Е.Ю., проведу кухОнный эксперимент: положу в стерилизованные сливки кусочек бородинского хлебушка, я так простоквашу из тоже стерилизованного молока готовила. Вкусно было очень !

Отредактировано Карамболина-ах (2017-10-20 23:25:41)

Странно, я куда- то не туда смотрю? По ссылке предлагают вариант яичницы-болтуньи, который надо подавать с ломтиком соленой семги. Никакого криминала.

Тыквенные рецепты...есть и с курятиной )  https://eda.ru/digest/301?utm_source=digest&utm_medium=see-btn&utm_campaign=notifications&utm_term=2017-10-28T10:00:00#xtor=EPR-2-[digest]-20171028-[see_btn]

На Полтавщине увидела такой рецепт, внутрь  мясо курицы и гречку (вареную) с "зажаркой", тыква была домашняя, огромная, чуднОй формы, уродилась такая, содержимое ее было порезано кубиками и сложено вместе с остальными ингредиентами, корицу не клали. Запекалась в газовой духовке, а сама она послужила не только начинкой, но и емкостью, верхушка послужила крышкой.

Рецепт пудинга от леди Карнарвон  http://www.foodanddrinknews.co.uk/2017/ … m=facebook

Угу. С хлебом внутри )))

А это то тут причем? Господи, такое впечатление, что людям просто нечем заняться. Кривляется на камеру неся какую-то ерунду, "открывая Америку", любой студент, будущий технолог пищевого производства расскажет более интересно и содержательно. Быть популярным - цель, больше ничего, а то, что знания поверхностны -мелочи жизни, "пипл хавает" и ладно. "Влияние фаз луны на выработку машинно-тракторного парка"(с)

Рецепты приветствуются, но не демагогия.

Отредактировано SVE (2017-11-06 19:53:57)

Правда ? А мне нравится её скороговорение и я всё успеваю и услышать, и понять

Отредактировано Карамболина-ах (2017-11-06 22:37:25)

Культовая книга ! Вайль и Генис, "Русская кухня в изгнании"  http://flibusta.is/b/219274/read

Сибирская национальная кухня http://ru-tourism.livejournal.com/1131901.html

SVE
,сочувствую очень вашей неосведомлённости о существовании публичных интеллектуалов и действительно бараньему желанию, чтобы всё было именно так, как хочется вам
Вы бы, коли  подняли тему баранины, так уж и какой-нибудь вам известный рецепт привели...к примеру няни, бараньего бока с кашей.
Она и у Гоголя упоминается

Отредактировано Карамболина-ах (2017-11-07 07:26:31)

SVE
, ну, разнообразьте курятинку на радость домочадцам ) а вот я баранье рагу очень даже люблю. Если баранина молодая, разумеется ! А уж баранья нога да с можжевеловыми ягодами - пища богов 
Вон красота какая !  http://www.greatbritishchefs.com/recipe … rin-recipe

Отредактировано Карамболина-ах (2017-11-07 08:04:45)

Карамболина, кроме баранины существует говядина/телятина и индейка, которую мы потребляем с большим удовольствием. Баранина жирна и имеет специфичный запах, если и есть, то маленького молодого барашка забитого накануне, да и используется она преимущественно там, где было развито овцеводство и в восточной кухне,  блюда которой не назовешь диетическими. Предпочту Бог знает где валявшейся неизвестной баранине  фермерскую поросятину, для свинины она слишком мала и постна.  Кашу с бараниной...увольте. Харчо - да, хоть это блюдо названо совершенно простым словом, обилие компонентов делает его особенным среди всех видов супов. Манты с молодым барашком - шикарны, но опять же, блюдо не каждодневное для людей избегающих потребления  большого количества жирной пищи. Потроха (желудок), что у шотландцев, что местные варианты, под разными названиями, но в общем одно и то же, сомневаюсь, что смогла бы вообще проглотить.

З.Ы. Слышала, что местные (живущие здесь, московские) мусульмане бараниной обзаводятся через мечети. В обычных магазинах не покупают. Насколько это достоверно, сложно сказать, со слов. 

Отредактировано SVE (2017-11-07 21:51:11)