Жарко, мяса не хочется, рыбы тоже, вспомнила, давно не готовила вот такое.
Баклажаны порезать кружками, я их не вымачиваю, не посыпаю солью, обвалять в муке и поджарить.
Картошку почистить и порезать кружками, Помидор тоже кружками. лук так же.
Далее собираем.
Картошка слой , соль ,перец
баклажаны слой,соль,перец,
можно немного здесь резанного чеснока,
помидоры слой, соль, перец,
Лук слой,соль, перец,
я обычно слои повторяю.
лук последний, хотя какая разница.
немного воды и тушить.
Особенно вкусно часа через 2 после приготовления. Уже не горячее, впитавшее в себя все соки.