А не надо фантазировать. Если вам удобно - то на здоровье. А то я тоже начну фантазировать на тему, каким образом грязь забивается под металлический ободок так, чтобы ее невозможно было вымыть...    А не хотелось бы. 

Забивается-забивается, подтверждаю! Есть такое дело. Тут уже от меры тревожности зависит, замечать это или не замечать.

С чем я никогда не могла мириться - это с дешёвыми крышками, у которых ржавел центральный шуруп. Это было много лет назад. Я покупала ручки на замену и они тоже вскоре ржавели. Потом в продаже стали появляться более дорогие крышки c нержавеющими ручками, но некоторые из них почему-то нагревались, а другие почему-то не подходили под мои кастрюли, имея вроде бы нужный диаметр. К конечном итоге в Утконосе я нашла хорошие крышки и накупила их в нужном мне количестве, которые до сих пор живут, хотя видок у них уже такой себе, требуют замены, но на силиконовые я так пока и не перешла. В том году купила дочери к сковородкам, которые она заказала на ДР, а себе так и не купила. Надо у неё спросить, на сколько она довольна этими крышками? Всё как-то недосуг...

Ой, нет, это не для меня, я не такая фанатка чистоты

У меня остались в работе несколько таких крышек, купленные вместе с кастрюлями или ковшиками. На ковшиках очень приличные ободки, во всяком случае такой желтизны на торцах, которая видна на больших крышках, я там не вижу. Возможно, потому, что в них ничего не тушится и не жарится, только варится в воде или на молоке (без крышки). Но и там есть минус, по крайней мере у одной - метод крепления ручки. Под ней располагается большая металлическая накладка, под которой после мытья в посудомойке часто остаётся вода. Приходится каждый раз отвинчивать ручку и выливать воду. Раздражает, но эту крышку пока менять не собираюсь, в остальном она хорошая.

Почему в дешёвых крышках ставят ржавеющие болты, для меня загадка - разница в стоимости обычного и защищённого болта минимальна, разницу в цене крышки никто бы не заметил, зато спрос был бы выше.

Но с силиконовым ободком, купленные отдельно для сковородок, которые покупала без крышки, у меня самые любимые. Мало того, что никаких проблем с мытьём, так ещё ручка всегда холодная и у меня она такой формы, что крышку можно на неё поставить в перевёрнутом виде устойчиво, когда её снимаешь с горячей посуды для каких-то манипуляций во время готовки. Очень удобно.

Покупала разных производителей, по отзывам, ориентируясь на размеры. Где-то идеально подходит, где-то не совсем, но для меня это не критично. Плюс мне нравится, что они  цветные - очень разнообразят цветовую гамму посуды и радуют глаз

Покрытие у мультиварок тоже не очень натуральное, если не нержавейка.
Зачем форма в мультиварку - объясню: 1. Пароварка. У мультиварок-скороварок это, чаще всего, не корзина, а подставка на дно. И вместительность маленькая, и вынимать готовый продукт неудобно. Да и у корзин вместительность так себе. 2. Выпечка. Мультиварки редко делают маленькими. 5-6 литров (китайские ноу-нкйм с али не рассматриваем). Еле нашла на 4 л подходящую по качеству и функциям. Диаметр 21,5 см - мне много для кексов и запеканок. Вставляю форму нужного диаметра - и порядок. С силиконовой формой меньше вероятность повредить чашу мультиварки.
Да и так силиконовые формы люблю, у меня тефалевские, давно, лет 12-13. Для маффинов-капкейков, да и для кексов. С твердыми ободками. Никаких проблем. Фарфоровые и металлические тоже есть. "Вынимаемость" хуже, чем из силикона, как ни смазывай, ни посыпай. Да и к чему лишний жир=лишний вкус?

Да. Наполненную форму прямо с содержимым. Тестом или чем еще.
Насчет порчи- не знаю,  мы ж никогда полностью не заливаем чашу. При выпечке/запекании верхняя часть нагревается всухую. Так что, какая разница? В моей старой мультиварке после 7 с лишним лет использования испортилось именно дно, которое было покрыто жидкостью или тестом в 90% случаев (она небольшвя была). Заменила, и она прослужила еще 2 с лишним года. (Рассыпалась клавиша фиксации крышки, пока не нашла, а так - жива вместе с чашей).
Новая у меня относительно недавно, пока полет нормальный. Способ не сама выдумала, конечно: пекут хозяйки. Пекут и пироги, и хлеб даже, - где там вода особо? Посмотрим. В конце-концов, гаджеты для нас, а не мы для них.
UPD. Прошерстила инструкцию, там написано "не допускайте использования прибора без чаши или с пустой чашей", насчет воды -ничего. В старой что-то было, но она готовила под давлением, без воды давление набрать затруднительно. А новая не скороварка.

А мне - просто удобство. Духовкой вообще не пользуюсь, поскольку пеку только запеканки, никакой выпечки не делаю. Иногда какие-то кексики без пшеничной муки, но редко. А когда ещё пекла, то в МВ мне всё равно больше нравилось это делать, чем в духовке - всегда гарантированный результат, удобно, без хлопот.

Это никак не связано с давлением, у меня штатная корзина и в обычной МВ, и в скороварке, поэтому я специально покупала подставку-табуреточку для другой МВ, поскольку эти корзины я вообще не воспринимаю - что туда влезет? Их можно использовать только для готовки в 2 этажа, но я это делаю редко. Плюс некоторые с её помощью с пеной борются, но это тоже не моё.

Не просто быстрее, но и гораздо вкуснее. Я до появления МВ много готовила в пароварке, смотрела на приготовление на пару в МВ скептически, но когда попробовала, поняла, насколько это вкуснее и удобнее. Я ничего в больших объёмах на пару не готовлю, поэтому это преимущество отдельной ПВ мне не требуется. А в остальном МВ однозначно лучше для готовки на пару. Свою ПВ отдала через пару лет после покупки МВ, поскольку необходимость в ней ни разу не возникла.

Что касается вреда всяких покрытий и силикона, то сейчас нет никакой гарантии в безвредности любой посуды для приготовления, хоть из стекла, хоть из нержавейки, хоть из чего угодно. Для собственного успокоения можно, конечно, избегать материалов, которые каждый считает вреднее остальных, но это чистая психология. Фактически сейчас нет абсолютно безвредной посуды, по определению. А уж где больше, где меньше этого вреда - это вопрос веры, а не факт. Главное - спокойствие, а всё остальное - от лукавого

А когда она была?    Вообще, рассуждать о вредности посуды людям, кто вырос на алюминевых кастрюльках - несколько смешно, правда?

Но вот про силикон - тут вопросики. Изначально его позиционировали, как прям безвредно. Оказалось, что вовсе нет. Люди пренебрегают обычными правилами безопасности. Вовремя менять, при повреждении выбрасывать.

Если штампованная, то пригорает быстро, а если литая, то еще ничего, но она и дороже всегда была. Собственно, если имеет непригорающее пркрытие, то также, но в значительно меньшей степени. А уж как к эмалированной пригорает!
Вредность преувеличена, согласна. В частности, из маркетинговых соображений - дешеввя была.

Я в своё время изучала этот вопрос - тогда разобралась, почему на нержавейке появляется точечно-пятнистая ржавчина и всякие разводы, но сейчас уже ничего не помню. Помню только приблизительно, что ржавые точки появляются там, где в сплаве между какими-то атомами большое расстояние. Где маленькое - там ржавчина не появляется.

А ещё у меня есть смешные итальянские столовые ложки из нержавейки. Мне они очень нравятся - и по форме, и по ощущениям, но с ними случилось неожиданное - от мытья в посудомойке они стали почти чёрными!    Муж их боится, никогда ими не ест, а мне как-то без разницы - мне очень важна форма ложек, а остальное неважно. Они гладкие, блестящие, абсолютно нормальные, хорошие ложки, но... чёрные 

Если бы было возможно более-менее малой кровью, давно бы сменила.

А кто сказал, что можно готовить только на конкретном режиме? Прекрасно "пароварится" и на режиме варки, и на тушении. Внизу фрикадельки и немного воды, сверху - цветнвя капуста. И хотите режим пароварки, хотите - тушение. Как пример.