Если есть весы, ради интереса попробуйте. Причем разные ингридиенты.Начнем с того,что чайные ложки разные.
Ну и как можно в таком случае 12 гр отмерить?))))

Отредактировано Елена (2017-12-10 23:09:55)

Это старая немецкая фирма, если и найдешь их, то они будут стоить прилично, главное, еще на подделку не нарваться, в нынешнее "смутное" время, а так прекрасное предложение.

Посмотрела в МВИДЕО там есть CASO, 5 кг, но это КНР и гарантия 1 год http://www.mvideo.ru/products/vesy-kuho … 0-20038394 -  6 тыр.

Mams, у каждого свой взгляд, инструкция всегда бывает приблизительной, тот же сахар, он имеет специфику впитывать влагу, вес соответственно будет разнИться, и что толку от весов, если готовить для себя? Свойства сахара тоже разные, как и соли. Я своему глазомеру доверяю больше, чем весам, но то лирика, имеющая косвенное отношение к вопросу. У меня весы допотопные, механические, французские, покупала оооочень давно, сомневаюсь, что они точные, чашу разбила, поэтому не пользуюсь, так и валяются без дела, достаю, если надо взвесить что-то габаритное, мясо, к примеру. Мне достаточно мерных стаканов, или вообще советского старого стеклянного стакана, я не готовлю что-то специфическое -колбасу или что-то подобное, и только для себя.

Отредактировано SVE (2017-12-10 23:44:36)

Даже для себя готовя, я вхожу в ступор, честно, когда вижу в рецепте- столько -то стаканов. Нет у меня стаканов. Мне сложно. Мне настолько привычнее взять весы. Это мои тараканы, без которых мне уже сложно
Что значит "тыр".

Отредактировано Елена (2017-12-10 23:45:29)

Тысяч рублей.

тысяч рублей

В профессиональных книгах рецепты даются в граммах, бесспорно, я обычно перевожу в более привычные обиходные вещи, но исхожу из начального продукта. Я уже привыкла все делать "на глаз", ориентируюсь на его свойство, мне так удобнее. Мука тоже бывает разной, с разной клейковиной, порой требуется жидкости побольше, а иногда и наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Сахар иногда бывает "никакой" по сладости, сталкивалась, тут уж приходится "подгонять". Не говоря о том, что постоянный производитель - понравившаяся марка, может грешить нестабильностью. Как кто любит, если это касается готовки домашней, т.е. для себя. Если для последующей реализации, то безусловно нужны весы и очень хорошие.

З.Ы. снова обратилась к каталогу МВИДЕО, были у них КРУПС, но увы, уже Китай, правда 2 года гарантии.

Отредактировано SVE (2017-12-11 00:00:15)

Как можно перевести в другие измерения, если изначально в граммах,не имея весов.

Это просто дело привычки. Для меня весы-удобно.
Ну и необходимо

Отредактировано Елена (2017-12-11 00:15:45)

Ну вы уже преувеличиваете. Лук в фарш я не взвешивают. И прочее похожее. И суп варю без весов. До такого маразма не дошла.
А в консервации точный вес все таки важен. Не в салатах,там на вкус. А в банках, с жидкостью. Лишний Грам уксуса сделает маринад кислее.

Просто для вас весы-нечто ненужное,как для меня газеты в коридоре.
Поэтому каждый и живёт,как ему удобно. Мне удобно.

Вспомнила... Я взвешиваю рыбу перед тем, как её засолить)) А вот соль и сахар для засолки измеряю ложками))
Иногда измеряю вес купленного товара у неблагонадёжного продавца. Всё... больше ничего не взвешиваю)

Я на него смотрю по консистенции, стакан - мерка, чтоб из пакета забрать.    Подсыпаю, по наитию. Руки чувствуют лучше, чем весы, какое оно получается, когда месишь. Я уже писала, что мука у нас, увы, разная.

Да, но это производство и надо делать скидку на нынешнее ТУ. У профессионального повара, рука уже вес чувствовала до граммов, бабушка рассказывала, она этому делу отдала всю жизнь.

Кто как привык. Проще использовать шприц тогда уж. Емкостью 50 мл есть, будет значительно точнее, чем использовать весы для жидкости, ну я бы так сделала.  Ведь концентрацию соблюсти намного удобнее в шприце.

Даже не знаю, что и сказать, ничего не взвешиваю практически. Все на глаз.

Аналогично.

Безусловно результат будет разным, только зачем брать разные ложки? Достаточно 1 мерной, к которой приспособился и знаешь. Дело не в весе, как таковом, а в пропорции. Я понимаю, что удобнее ее соблюсти, когда есть весы, но я как-то без них уже привыкла обходиться.

Фикус коридорный, то ли подмерз, то ли зима, насыпал на газету расстеленную под ним листвы, завернули, выкинули. Картошку/овощи  тоже чищу на газету, споласиквая руки в процессе, сворачиваю и выбрасываю, универсальный дешевый расходный материал, хорошо впитывающий влагу.

Конечно, кто как приспособился. Главное, подобрать весы, чтоб устраивали по качеству и по цене, а применение найдется, в вашем случае, действительно весы - крайняя необходимость, я говорю уже о готовой продукции, и чемм точнее и надежнее они будут, тем лучше, только все упрется в вопрос цены и орининала. Елена, а что случилось супрой, вы написали сломались, они электронные были?

Отредактировано SVE (2017-12-11 05:00:02)

Елена , у меня весы Скарлет, самые обыкновенные, им лет 10,может и больше.Покупала в М-видео.
Тоже взвешиваю, без фанатизма конечно, в основном ингредиенты  для выпечки, когда печешь бисквит, как на глаз или руками определить ,мало или много и сколько добавить.Ну может я не умею. 
Думаю покупать надо в спец.магазине, а не в "Пятерочке", шансов нарваться на некачественный товар меньше.

Отредактировано Марика77 (2017-12-11 12:41:21)

У меня SOEHNLE
По-моему, все весы примерно одинаковые. Покупала где-то в каком-то хозяйственном магазине. Стоили недорого.
В большинстве весов всяких заморочек полно: измеряют не только в граммах, но и в фунтах, и в унциях и еще в каких-то локтях...    Еще какие-то калории считают... Все это, мне кажется, не нужно. Нужен вес и сброс тары - удобно, взвешиваю в любых емкостях.
Весы появились в доме вместе с хлебопечкой. Там ведь тесто руками не потрогаешь (а иначе зачем хлебопечка?). Постепенно и незаметно вошли в мою жизнь. И как раньше я думала, что весы мне не нужны, то теперь я думаю, что весы мне очень нужны. И это при том, что я очень много чего по-прежнему делаю "на глаз".

А к хлебопечке не прилагался разве мерный стаканчик  с ложечкой? Я строго ими пользуюсь, нормально получается. Все равно на колобок смотришь, по причине разной клейковины муки, я поглядываю, например. И по виду уже определяю, капнуть водички или не надо, если продукты имели строгий параметр, было бы проще намного и весы тут совершенно не спасут.

Никогда не замеряю, все по ощущениям и визуально. Марика писала про бисквит, сыплю тоже на глаз всегда, а муку по ложечке распыляю и смотрю по тесту, насколько оно осело, очень аккуратно замесив, это ручной труд, подмес муки в яичную массу.Видимо, я очень традиционна в ассортименте приготовления, хотя, конечно, дело привычки.

Я даже таким не заморачивалась, честно. 

Ну что вы, какой спор, смысл спорить, каждый рассказывает о своем опыте и это неплохо, я например, о ваших весах даже и не слышала, о фирме, теперь знаю.

Конечно весы дома нужны, они у меня тоже есть, пусть допотопные, но все же. Именно для таких случаев, но в кулинарии я их не использую, они слишком стары.

Я думаю, привычки складываются из образа жизни. Мне вот весы были нужны только для взвешивания бисера когда-то (покупали оптом, а потом делили между собой), так нашлись ювелирные, ими и взвешивали.

А к пищевым весам меня муж всю жизнь пытается приучить, покупает всякие красивые, теоретическую базу подводит А для меня это совершенно неприемлемо, категорически, в отличие от объёма (стаканами, ложками, щепотками), да и то только для начального состояния, а потом всё равно либо что-то досыпаю, либо жидкости добавляю на глаз, чтобы удовлетворяющая меня консистенция получилась. Меня все эти точные мерки страшно раздражают, вроде костылей для ходьбы, когда с ногами всё в порядке

Безусловно, есть ситуации и продукты, требующие самого точного подхода. Если бы я с таким столкнулась или мне были бы нужны весы не для баловства, а для действительно точных измерений, то я бы смотрела в сторону профессиональных.

Попался вот такой рейтинг весов: http://markakachestva.ru/rating-of/131- … vesov.html Не читала, но по фирмам прошлась - мне их список показался подозрительным. Однако там даны обзоры моделей - возможно, найдёте что-то полезное для себя.

Ещё обзор: http://www.expertcen.ru/article/ratings … -vesi.html

И моё личное мнение - всё-таки для отмеривания малых весов (до 100 г) я бы имела отдельные весы. Хотя бы потому, что при малых грузах на точность влияет даже расположение измеряемого продукта на больших весах, его "кучность", влажность, температура и т. д. То есть объявленная точность до 1 г в моём представлении работает лишь на достаточно объёмных, распределённых по платформе/чаше продуктах, а на точечных будет большая погрешность.