Мне кажется, они все примерно одинаковые, точность нормальная должна быть.

Особое место занимают весы-ложки - про точность ничего не скажу, но мне кажется, они должны быть удобны для отмеривания совсем маленьких доз, большие весы могут такие веса не заметить.

У меня был Крупс. В принципе до сих пор живы, им уже лет 18. Врут слегка. Поэтому купила Soehnle. Фирма давно занимается измерительными приборами. Из хороших по отзывам еще Tanita и Caso. Смотрите, чтобы взвешивали от 1 грамма (лучше до 5 кг). Батарейки лучше не пальчиковые, а круглые (по типу часовых LR44 или подобные).  Они дольше служат.

Всякие редмонды и супры я бы не стала рассматривать. Фирмы, которые занимаются всем подряд, делают одноразовые вещи...

Отредактировано Mams (2017-12-10 18:40:19)

А в каких ситуациях так необходимо взвешивать ингредиенты? Мне никогда не приходилось, достаточно было мерных емкостей

Во-первых это уже привычка. Мне куда проще увидеть в рецепте n-ое количество грамм, нежели количество стаканов. Я про новые, непроверенные рецепты. Особенно для консервации, где пишут ,например 12 гр лимонной кислоты. Я должна быть уверенна, что в пакетике или где-либо именно 12 гр. ))))))
Во-вторых , именно для готовой продукции. Здесь важен каждый грамм.

Не видела ни одного мерного стакана, чтобы показывал вес точно. Врут все до одного.

Возьмем самое простое - мука. Мало кто знает, но в стакане муки вовсе не 250 грамм....  В зависимости от степени утрамбовки в стакан, ее вес будет от 120 до 180 грамм в стакане 250 мл. В выпечке это очень критично. Особенно дрожжевое тесто. Хлебное. Тут нужен точный замер.

Далее. Консервирование. Ну я знаю, многие на глаз льют уксус, специи и соль. Но я хочу получить качественный результат, поэтому всегда точно отмеряю ингредиенты. Результаты радуют.

Вязание. Вес пряжи тоже стаканами будем измерять?    А зачастую это очень важно. Хватит на вещь или нет. Особенно неизвестная пряжа или новый рисунок/спицы. А наличие весов позволяет оценить расход на этапе вязания образцов.

Еще о кулинарии - домашняя колбаса. Взвесишь мясо неправильно - все, выкинешь сразу пару кило.. Обидно и жалко.

Я вот не понимаю, как можно на современной кухне обходиться без весов? Особенно, если готовишь, а не просто сосиски варишь

-

Отредактировано Mams (2017-12-10 23:01:02)

Если есть весы, ради интереса попробуйте. Причем разные ингридиенты.Начнем с того,что чайные ложки разные.
Ну и как можно в таком случае 12 гр отмерить?))))

Отредактировано Елена (2017-12-10 23:09:55)

Это старая немецкая фирма, если и найдешь их, то они будут стоить прилично, главное, еще на подделку не нарваться, в нынешнее "смутное" время, а так прекрасное предложение.

Посмотрела в МВИДЕО там есть CASO, 5 кг, но это КНР и гарантия 1 год http://www.mvideo.ru/products/vesy-kuho … 0-20038394 -  6 тыр.

Mams, у каждого свой взгляд, инструкция всегда бывает приблизительной, тот же сахар, он имеет специфику впитывать влагу, вес соответственно будет разнИться, и что толку от весов, если готовить для себя? Свойства сахара тоже разные, как и соли. Я своему глазомеру доверяю больше, чем весам, но то лирика, имеющая косвенное отношение к вопросу. У меня весы допотопные, механические, французские, покупала оооочень давно, сомневаюсь, что они точные, чашу разбила, поэтому не пользуюсь, так и валяются без дела, достаю, если надо взвесить что-то габаритное, мясо, к примеру. Мне достаточно мерных стаканов, или вообще советского старого стеклянного стакана, я не готовлю что-то специфическое -колбасу или что-то подобное, и только для себя.

Отредактировано SVE (2017-12-10 23:44:36)

Даже для себя готовя, я вхожу в ступор, честно, когда вижу в рецепте- столько -то стаканов. Нет у меня стаканов. Мне сложно. Мне настолько привычнее взять весы. Это мои тараканы, без которых мне уже сложно
Что значит "тыр".

Отредактировано Елена (2017-12-10 23:45:29)

Тысяч рублей.

тысяч рублей

В профессиональных книгах рецепты даются в граммах, бесспорно, я обычно перевожу в более привычные обиходные вещи, но исхожу из начального продукта. Я уже привыкла все делать "на глаз", ориентируюсь на его свойство, мне так удобнее. Мука тоже бывает разной, с разной клейковиной, порой требуется жидкости побольше, а иногда и наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Сахар иногда бывает "никакой" по сладости, сталкивалась, тут уж приходится "подгонять". Не говоря о том, что постоянный производитель - понравившаяся марка, может грешить нестабильностью. Как кто любит, если это касается готовки домашней, т.е. для себя. Если для последующей реализации, то безусловно нужны весы и очень хорошие.

З.Ы. снова обратилась к каталогу МВИДЕО, были у них КРУПС, но увы, уже Китай, правда 2 года гарантии.

Отредактировано SVE (2017-12-11 00:00:15)

Как можно перевести в другие измерения, если изначально в граммах,не имея весов.

Это просто дело привычки. Для меня весы-удобно.
Ну и необходимо

Отредактировано Елена (2017-12-11 00:15:45)

Ну вы уже преувеличиваете. Лук в фарш я не взвешивают. И прочее похожее. И суп варю без весов. До такого маразма не дошла.
А в консервации точный вес все таки важен. Не в салатах,там на вкус. А в банках, с жидкостью. Лишний Грам уксуса сделает маринад кислее.

Просто для вас весы-нечто ненужное,как для меня газеты в коридоре.
Поэтому каждый и живёт,как ему удобно. Мне удобно.

Вспомнила... Я взвешиваю рыбу перед тем, как её засолить)) А вот соль и сахар для засолки измеряю ложками))
Иногда измеряю вес купленного товара у неблагонадёжного продавца. Всё... больше ничего не взвешиваю)