Все производители взяли курс на экономию ресурсов. Поэтому и воды мало наливают, и программы более щадящие в температурном плане. Да и у нас уже гораздо меньше белья, требующего стирки при жестких режимах. В последнее время даже кухонные льняные полотенца стираю на 60 градусов. И то, если сильно испачкаются, в обычном режиме им хватает 40 и простой стирки в режиме хлопок.
По поводу шерсти. Попробуйте стирать в специальных мешках для стирки. Сетчатые такие. Стирка будет мягче. По своему опыту скажу, что новые режимы стирки, наоборот, деликатнее, чем раньше. А шерсть, особенно старенькая, со временем полезет. Тем более мохер. Может быть вещи просто уже конец приходит, и выбивание пуха в машине - простое совпадение?
Вообще, вещи с пухом, будь то мохер, ангорка, козий пух и т.п. лучше стирать руками. А то после них машину мыть придется, этот пух набивается везде, потом на вещах может оседать.
Ну и конечно, порошок/гель для стирки шерсти + обязательно (!) смягчающий ополаскиватель в конце. Немного, но нужно.