Сейчас зашла в лавочку, купила один огурец. За 4.50))

У меня на грядке:
огурцы даром
томаты даром
кабачки и смородина - приплачиваю, чтобы забрали

Грибы тоже даром:) Раздала уже лисички, маринованные и соленые подосиновики, мороженые белые. Это при том, что времени нет совсем на прогулки.
А кабачковое варенье с чем - лимоном, лаймом, ананасом? Еще можно пряные травы выжать и сделать из кабачков джем, который невероятно сочетается с сыром

Пжлст:)
Кабачок, как известно, овощ с нейтральным вкусом, мимикрирует под соседа легко. Поэтому цуккини хорошо добавлять в тушеное мясо любого вида, лечо, а также делать цукаты, джемы.
Твердая мякоть режется на кубики и недолго выдерживается в некрепком растворе соды - 1 чл на 1-2 л воды. Потом сливается, промывается. Варится сахарный сироп: 1 кг сахара, 1 стакан воды, покипит минут 5-7, туда кинуть кубики кабачков и подумать об окончательном вкусе. Можно добавлять любые протертые цитрусовые (помело и свити не пробовала, ибо белый слой у них слишком толстый и горький, остальное все годится), можно ананас, в этом случае лучше резать кабачок на псевдоананасные полукружочки. В любые сочетания неплох имбирь. В любом случае кабачок варят в несколько приемов, доводя до кипения и отставляя. Он становится крепким и прозрачным.
Моя бабушка делала такие цукаты из арбузных корок - зеленой мякоти между кожурой и съедобной красной частью
А на Дне варенья в Мураново одна прогрессивная тетка-джеммейкер научила меня делать джемы к сыру. Она выжимает сок из мяты, мелиссы или пр. и варит джем на основе пектина. А я подумала, зачем мне еще пектин в порошке, когда полно кабачков, физалиса, яблок наконец. Тоже хорошо получается. Джем невероятно пикантный, и, правда, лучшего компаньона сыру я не видала. Если нет соковыжималки, можно накидать кучу травы на потертые кабачки и упреть это в свч, а потом выкинуть траву и сварить с сахаром на плите. Кого угощала, все тащатся, а понять, что это - не могут

С технологией согласна.
Лен, попробуйте лимон-лайм, мандарин-имбирь. Мандарин-имбирь еще, кстати, хороши для варенья из морковки.
У вас же, наверняка, есть на даче пряные травы. И излишки кабачка. Попробуйте в джеме, очень суперско

Е.Ю,  на каком этапе имбирь класть? Сколько? И мандарин сколько?Никогда не пробовала кабачковое варенье,тоже загорелась,сварю обязательно. И еще вопрос,если один стакан воды в сиропе,и еще сами кабачки водянистые, не жидко будет?Я все варенье варю как Елена,засыпаю сахаром ,без добавления воды.По Лениному  рецепту с корицей тоже попробую. Шикарное варенье из слив без воды получается,половинки слив остаются как свежие и сам цвет вкусный. Кстати сегодня привезли сливы, замечательные-крупные,сладкие.

Отредактировано Марика77 (2016-07-31 09:02:18)

Е.Ю, спасибо.

В Перекрестке яйца по 39,90

Не знаю по поводу отборных, думаю С1. Но они не обязательно мелкие могут быть. Я не беру дорогие яйца. Не вижу смысла. Даты везде одинаковые, в яичницу какая разница больше или меньше яйцо, в тесто , если только совсем мелкие,разница, а если средние,то без разницы.
В Пятерочке брала как-то по 35 р, так на удивление крупные были.

Ради интереса недвано смотрела даты на яйцах. Что за 75 рублей, что за 40- одинаковые недельной давности.
На дату не смотрю, даже никогда этим не заморачивалась. Покупаю по 3-4 десятка, могут три дня пролежать и их не будут, могут 2 недели лежать, не замечала, что они хуже становились.
Когда родственники передавали по 200-300 штук от своих несушек, естестенно, елись они не неделю, а месяц и больше. И ничего. Вкусные.

Светлана, у каждого оно свое.
Для меня яйцо плохое, если оно при разбивании плохое.
Все эти даты в магазинах, даже в самых суперских- это такая ерунда.Написать и приклеить можно что угодно. И сколько это яйцо лежало в холодильнике ( и в холодильнике ли) на складе , одному Богу известно.
Домашние яйца всегда лежат у хозяев долго. Сразу их съесть просто невозможно. По крайней мере сколько семей знаю, у них так.
ну и в конце концов, как написала выше- у каждого свое мнение. И повторюсь- я живу проще, насколько поняла, чем вы, в смысле столько дум из ничего у меня нет.
Ну и конечно, травить себя, родных,близких и других я не собираюсь. Испорченным или подозрительным не питаюсь и не держу .

Выше пост- на яйцах недельная давность. На всех. Вы не покупаете их?

Отредактировано Елена (2016-08-01 22:47:14)

В Ашане вчера безо всякой скидки хлеб Митава 600 г - 53 р., молоко можайское топленое в стекле - 71 р., сливы по скидке - 34 р.

Сегодня в Пятерочке огурцы шикарные по 25 р., перец и помидоры - по 50 р., мороженое Ля Фам рожок - 33 р. за 2 штуки, ряженка и кефир Молочная культура - по 58 р.

Отредактировано Alien (2016-08-06 10:21:52)