SVE написал(а):В томатах, не в соусе, содержится ликопин..влияющий на обмен холестерина в лушчую сторону, но там же содержится витамин К, спсобствующий сгущению крови.
Я прочитала, что, именно, в соусе. Вот эта статья.
*******************************************
Ученые из Университета Веоны выяснили, что в томатах содержится огромное количество жизненно важных антиоксидантов. Благодаря этому всего пара ложек томатного соуса в день могут снизить риск сердечной недостаточности.
Ученые провели исследование при участии двадцати человек. Половина из них ела пищу с высоким содержанием жира с томатным соусом, а остальные - без него.
В резултате исследования были сделаны выводы о том, что 80 гр томатного соуса в день сводят на нет негативные последствия, вызванные жирной пищей. Также употребление томатов способно предотвратить эндотелиальную дисфункцию, которая может привести к атеросклерозу.
Важно отметить, что антиоксидант ликопин - каротиноидный пигмент, определяющий окраску плодов некоторых растений, например, томатов, гуавы, арбуза, - который имеет массу полезных свойств, в больших количествах содержится не в сырых томатах, а в приготовленных, сообщает Daily Mail.
*********************************************************************
Отредактировано Екатерина Викторовна (2014-01-18 15:40:58)