С какао и шоколадом такая фигня. Там какой-то всемирный заговор, и запрещено продавать какао-бобы. Можно купить только продукт переработки: какао-масло, какао-массу, какао-порошок. Советский Союз на эти договоренности плевал, и закупал какао-бобы в дружественных странах третьего мира. Ну а теперь - что имеем.
Загляните на сайт nevkusno.ru Узнаете много интересного про "домашнее" кондитерское производство, ремесленный шоколад, торты, конфеты и все такое...
Только вот зачем пихать пальмовое масло и иже с ним в начинку - ну не понимаю, и все...
Эх, где же моя любимая "Сластена". Как же я ее любила!