Её сейчас очень бурно обсуждают на IXBT. Все уже поняли, что она совсем не МВ Но в паре с классической МВ очень даже хороша по мнению обладателей  Мне, правда, ничего из её возможностей не приглянулось, но это уже мои проблемы 

Повторю - готовка без давления не означает, что у агрегата есть возможности МВ. Это просто элекрокастрюля. А вот как СВ Штеба, как я поняла, очень интересна. Вы почитайте отзывы владельцев - там есть свои особенности, у некоторых, например, всё горит до угольков, если зазеваешься. Так что к ней тоже нужно ещё приноровиться. Но МВ она не заменит.

Вы про микропроцессор забыли - "мозги" любой МВ Они - главная их ценность

ужас как я боялась в детстве этой скороварки 
в ней постоянно варили и она СВИСТЕЛА как не знаю что .... я была уверена, что стену за плитой когда-нибудь вынесет в подъезд    но обошлось!

Ещё страшнее было потом её ещё и отмывать... 

Прочитала тему с самого начала. Девушки... гречку не моют. Вообще. Ни горячей водой, ни холодной. Горячей воды она набрала, поэтому и размазалась в результате. Вот как есть сухая из пачки-банки - так в МВ и закидываем. Заливаем водой - программа-автомат 1 к 2м. иногда на 2 стакана гречки - 5 стаканов воды, если хочу чуть помягче, вообще, водой в этом случае можно регулировать разваренность гарниров из крупы. Те же 40 минут.  Но на плите будет не сильно меньше (у меня стеклокерамика).  Зато удобно. Я часто закидываю гречку/рис и ставлю на таймер, деточка из школы приходит - гарнир свежесвареный. У меня Панас. Гречки-рисы-кашки у него отличные. Выпечка тоже. Я пользовалась несколько раз, для опыта. Но у меня хорошая духовка, поэтому особенной необходимости нет. Хотя, запеканку иной раз делаю в Панасе - когда лень духовку запускать.

Бульон. Закидываю в чашу куриную грудку, сухие овощи (пастернак, сельдерей, корень петрушки, морковка, соль тоже можно сразу).  На тушение на час. Все. Через час вынимаю курицу, бульон процеживаю и варю суп. Мясо так же, но чуть дольше, часа 1.5. Бульон из-за того, что нет кипения, получается прозрачный. Курица мягкая, и вкусная. Не вываривается, как при обычной варке...

Мне МВ помогает. Вот все можно сделать на плите. Но почему-то с мультиваркой удобнее как-то. Больше блюд одновременно получается. Я готовлю на несколько дней обычно. Первое, второе, компот - за пару часов все готово, и без особых усилий.

А пару дней назад ко мне приехала... да да.. Steba. Как пара к основной мультиварке. Именно в качестве скороварки. Сегодня уже варила тыквенную кашу с рисом (ну вот не едят мои пшенку, хоть ты что...) -10 минут с давлением, вчера сварила макароны и компот из шиповника. Макароны - интереса ради. Разницы во вкусе не заметила. Но забавно, они как рис воду впитали. Иногда можно на быстрый гарнир... Компот получился интересный, за 15 минут превратился в настой шиповника... Вкусно.

Тоже ее немножко боюсь, именно из-за клапана. Но учусь готовить. Брала для супов, в основном. Посмотрим, как пойдет.

Вмешаюсь, однако; пардон, если что. Рис, гречку и другие крупы делаю в свч больше 20 лет, и так лучшего способа не придумала. Промываю или заливаю кипятком, сливаю, добавляю жидкости в зависимости от вида крупы: для риса 2:1 плюс чуть-чуть, для гречки 1,5:1, соль, растительное масло, лучше оливковое. Мощность максимальная, без крышки, 10 минут. Потом достаю, накрываю крышкой, полотенцем. Пробую, если что не так, чуточку воды, 3 минуты в свч, снова укутать. Пшено, булгур, "артек" и пр. тоже хорошо получаются. Потом можно на этой основе делать молочные каши. Можно использовать как гарнир с пряностями, порошком сушеных грибов и пр.

Не моют только макароны Я даже геркулес мыла, когда дитё малое было. А уж гречку, которая неизвестно, где валялась, не мыть - это большая смелость Всю жизнь мою гречку, как бабушка мыла, потом мама, потом я, и всегда кушали вкуснейшую кашку из неё (мы вообще любители гречки). Так что не слушайте всяких теоретиков, мойте всё, что только можно, особенно в наше время, когда происхождение продуктов покрыто непроглядным туманом.

Я вот много лет мыла крупы в холодной воде, как меня учили. Потом надоело, и я попробовала мыть в тёплой. Разницы никакой, зато как рукам хорошо!

То же и с обливанием кипятком пшена, что многие практикуют. Опять-таки разницы никакой, или не в пользу обливания. Может, когда-то, когда сорт пшена был другой, его и нужно было обливать, но это было сто лет назад. Некоторые его даже не моют - видела таких, и тоже нормальные каши из него варят

Очень может быть, поскольку для Вас, похоже, время критично. Штеба - хороший вариант, набирающий популярность. Вроде сейчас в СВ защита стоит серьёзная, самопроизвольно взорваться не должна.

Отредактировано Соня (2013-12-08 01:31:43)

Да, так и получается - если уж техника приобретена и в принципе работоспособна , наверняка найдётся ряд блюд, которые получаются в ней лучше всего. Я обычно сначала любую новую технику испытываю "по максимуму" (насколько хватит терпения ), а потом уже оставляю для неё то, что именно в ней получается лучше всего. Только своей любимой пароварке злостно изменила с МВ, поскольку те же функции МВ выполняет лучше, а объём уж настолько больший мне пока ни разу не потребовался (больше года прошло). Так что списала я свою ПВ, хоть и любила её нежно А вот СВЧ и АГ отвалились сами собой (хотя СВЧ покупала жутко навороченную и собиралась всё в ней готовить). Остался лишь классический разогрев. Хотя мне ещё варенье в ней понравилось варить Навезли как-то огромное количество яблок, и нужно было их быстро обработать. Вот я и подключила СВЧ, на свой страх и риск. Получилось здорово, хотя и всё на глаз: засыпала песком и ставила в СВЧ на сколько-то (уже не помню, минут по 5-10 делала интервалы вроде). Потом перемешаю - и опять. До полного загустения проходило всего минут 20-25, хотя варила  в большой стеклянной кастрюле. И так несколько партий - быстро и вкусно

Мы просто свинину не так чтобы очень, а из птиц подобное здорово в АГ Я поначалу постоянно из индейки делала рулеты, которые потом резала на бутеры, вкусно-удобно. Начитавшись в последнее время тут про и контра АГ, стала снова каждое утро делать тосты и жарить что-нить днем . Сегодня - обычную охлажденную курочку, просто посолив и поперчив, подавалось с мочеными яблоками. Классика...