Ну, если не любите - тогда понятно У неё вкус разный, в зависимости от температуры готовки и длительности термической обработки. Чем быстрее готовится печень - тем она вкуснее. А быстро она может приготовиться только на достаточно высокой температуре... А мягкой куриная печень будет всегда, в отличие от говяжьей. Но вкус будет резиновый, если передержать...

Печень - сложный продукт: с одной стороны в ней целый кладезь полезных веществ, с другой - масса противопоказаний для людей с определёнными проблемами со здоровьем. Раньше печень пропагандировалась как исключительно полезный продукт, и я её очень любила во всех видах. Теперь, когда выяснилось, что полезна она далеко не для всех, а кому-то и вовсе противопоказана, готовлю её примерно раз в месяц, и только куриную. Но не в МВ - вкус не тот...

Долго не могла решиться на мультиварку (не очень понимала для чего она мне). Но, муж, в предверии новогоднего праздника, решил облегчить женский труд и подарить мне мультиварку.  От подарка не отказываются))))) Хотела бы узнать мнение форумчанок, которые постоянно пользуются мультиваркой и, учитывая, практику пользования, для каких блюд лучше всего использовать мультиварку? Что лучше всего получается?

Отредактировано Екатерина Викторовна (2014-12-18 14:55:15)

Соня

Сонечка! Я как раз очень надеюсь на быстрое и вкусное приготовление овсянки. В ходу паровые и тушеные блюда. Еще часто делаю овощные и грибные супы.
Надеюсь, что буду теперь меньше времени тратить на готовку.

Соня
Svetla

А Вы каждый день пользуетесь мультиваркой?

Я как-то периодами. То по несколько раз в день завожу (готовлю всё мясное, бобовое, паровое и выпечку, молочные каши и крупы), то простаивает дня по 3. Но в неделю раз 5-8 точно используется.

Они в МВ отлично получаются, но надо иметь в виду, что верх у них не запекается, корочка не образуется. Кого-то это смущает. Я и выпечку, и творожные запеканки переворачиваю, чтобы верх немного запечь (стандартный приём для МВ), но опять-таки это не всех устраивает.

Есть и такие, у кого МВ не прижилась. Вообще, как мне кажется, очень трудно заранее предвидеть, как приживётся в доме та или иная техника. Вот я очень хотела аэрогриль, много всего про него прочитала, прямо представляла, как всё буду в нём готовить. Месяц с тетрадкой переводила в нём продукты, записывала каждый свой шаг и в конце концов поняла, что мне он не подходит. Нет, я научилась в нём прилично готовить десяток блюд, и готовила, но любви у нас с ним не случилось. А вот с пароваркой случилась - так же хотела, начиталась, выбрала и с удовольствием готовила. Мультиварку не хотела вообще - не привлекала меня идея электрокастрюли. Но задумала её, как подарок, и начала изучать вопрос. И в процессе изучения втянулась: купила и в подарок, и себе (разные ). И забросила любимую пароварку - в мультиварке на пару варить удобнее, быстрее и вкуснее. Только не в промышленных масштабах, как можно в отдельной пароварке, так мне и не нужно столько. И на МВ сначала налетела, начитавшись фанаток, которые даже блины в ней ухитряются жарить и имеют по несколько штук. А потом, напробовавшись, успокоилась и остановилась на том, что в МВ готовить удобнее и получается по крайней мере не менее вкусно, чем на плите.

В любом случае опыт использования будет полезен. А уж приживётся или нет - время покажет Но учтите - выбор это не простой. Рекомендую почитать форум мультиварка.ру - там есть тема "выбор мультиварки". Правда, там обычно рекомендуют одно и то же, но тема эта важна тем, что поймёте, на что обратить внимание. И нет среди МВ явно идеальных, на порядок лучше других, у всех, даже топовых моделей, есть свои плюсы и минусы.

По поводу мультиварки, девушки абсолютно правы. Это в сущности - электрическая кастрюля. Еще одна в доме. Причем, с умными программами. Удобно, когда на плите, например, жаришь мясо, а она тихонько варит гречку на гарнир. Я бульоны в ней готовлю. Выпечка тоже возможна. Например, шоколадные кексы или бисквиты вообще не нуждаются в дополнительном переворачивании. Даже простой бисквит на торт - прекрасно белый, наоборот это лучше для некоторых видов выпечки.  Иногда лениво разогревать духовку, даже не разогревать, просто из нее сковородки достать   

Про выбор. Вот именно сейчас выбирать некогда. Учитывая, что творится в магазинах.

На хлебопечке.ру масса отзывов по разным мультиваркам. На ixbt есть пара тем по мультиваркам. http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=47:12042 Это уже третья часть. Там же есть тема (раньше была) по Панасоникам отдельно. Но вроде объединили в общую. Потому что их много стало.

Еще есть разновидность мультиварки - скороварка. Немного другой тип прибора, более мощный, чем простые мультиварки. Имею обе, поэтому могу судить. Мультиварка классика - тушение, томление. Мультиварка-скороварка - тут быстрые супы/тушение мяса под давлением. Нужно думать и вдумчиво выбирать.

Наоборот, все опытные мультиварщицы в один голос утверждают, что это гораздо более удобный вариант, чем с контейнером.

Ну, это вы погорячились    По соотношению цена/качество она на одном из последних мест...

Вот я терпеть не могу фирму Борк... 

Под маркой борк у нас продают мультиварки куко. Действительно корейские. Только вот цена вопроса завышена ровно вдвое. Особенно радует впаривание индукционной мультиварки. Хотя уже давно народ выяснил, что ничего, кроме стоимости и проблем с еще более дорогой кастрюлей, эта индукция именно в мультиварках, не дает...

Честное слово, поторопились.

Сейчас посмотрела цены на Борк.. изумилась.. кто-то хочет мультиварку за 68 тысяч? 

Разница в том, что Борк - это не производитель, а продавец. Закупает стандартные модели разных марок, вешает на них свой лейбл, утраивает цену и бросает на наш рынок, как нечто необыкновенное. Именно мультиварки у них хотя бы не абсолютный отстой, насколько я понимаю, в отличие от других видов техники, но их ценовая политика настолько наглая, что даже из соображений "не поддерживать хапуг" я бы никогда не взяла этот псевдобренд.

Ну, купили и купили, лишь бы по душе пришлась. Но переплатили однозначно, и здорово.

Спасибо, за поддержку Буду надеяться, что мультиварка себя оправдает.

Борки впаривают очень активно, думаю, им приплачивают за каждую продажу. А модель "самую-самую" они выбирают по клиенту Те, кто приходит за "самой дорогой" - тот её и получает. А кто начинает вопросы задавать - тем дают "самую экологичную"

Штучка не простая в освоении - и индукционный нагрев (слишком агрессивный для МВ), и мультиповар, и режим скороварки потребует некоторого времени на освоение. Есть подозрение, что с вожделенной овсянкой там всё будет очень непросто. Во всяком случае вариант "забросил-нажал-забыл", чем так хороши мультиварки, получится только после некоторой тренировки. Но процесс освоения будет интересным

Общее мнение пользователей индукции в МВ - не лучший вариант именно для МВ. Не удаётся корректно сделать самые распространённые режимы для МВ - каши, тушение, томление. Даже подогрев может оказаться агрессивным. Но Куко - хороший производитель (с которого содран Борк), поэтому вполне возможно, что он как-то смог нивелировать недостатки индукции в своих изделиях.

А впариватели Борков работают по всей стране - вот свежая аналогичная ситуация в Уфе: http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=47:12042-16#406 . Чувствую, много они их продадут под шумок - в спокойное время у них большие проблемы с продажами, а сейчас прямо праздник какой-то...