Ну вот, у каждого своя фишечка 

"Пароварочная функция" есть в любой МВ - она же действует по принципу кастрюли с кипящей водой, разница лишь в наличие клапана. Клапан и термоизоляция - главные фишки варки на пару в МВ: мало того, что тепло не уходит через стенки, так клапан ещё отводит остывающий пар и конденсат, поэтому температура внутри МВ во время варки на пару равномерная по всему объёму и максимально возможная при таком способе приготовления, в отличие от всех других способов.

Теперь о модели - у меня Хитачи. Не буду объяснять, почему - это долгая история, но хочу сказать, что выбор МВ - это один из самых сложных выборов малой техники. При схожести принципа приготовления (нагрев кастрюли внутри теплоизолированного корпуса с отводом пара через клапан) всеми процессами управляет процессор (когда что включить, как долго греть, когда отключить и т. д.), а программы, заложенные в "мозги" МВ, совершенно разные! Их десятки, если не сотни видов, и выбрать оптимальный вариант для себя - задача не из лёгких. Плюс покрытие чаши, конструктивные особенности, набор режимов - в общем, некоторые по полгода выбирают и выбрать не могут Без форума мультиварка.ру в этом деле точно не обойтись - там собрано очень много информации по всем моделям и по мультиваркам в целом. Конечно, рекомендуют там обычно определённые модели, но самостоятельно можно пройтись по веткам всех интересующих моделей и самостоятельно решить, что нравится. Я так уже 4 разные модели под разные требования разным людям подобрала, но я хорошо знала и людей, и их привычки. А себе нужно выбирать не спеша, с остановками, чтобы информация уложилась в голове...

Я купила ПВ лет 6 назад (у нас в Вами одинаковая модель ), выбирая между ПВ и МВ. И сознательно отказалась от МВ, поскольку посчитала там функцию ПВ усечённой, а готовить в закрытой тефлоновой посудине что-либо мне тогда совсем не хотелось. Поэтому я выбрала ПВ сознательно, зная об МВ и полностью отвергнув их

Объясняю. В МВ бывают стимеры 2-х видов: навесная мисочка с дырочками (довольно мелкая) и "табуреточка", которая устанавливается на дно. Если стоит задача всё, что хочется, готовить на пару, удобно иметь оба стимера. В комплекте почти у всех МВ только один стимер, только у Бранда есть оба (из тех, что я знаю). Поэтому для полноценного использования режима варки на пару недостающий стимер лучше докупить. Я так и сделала - заказала на сайте Бранда их "табуреточку", она спокойно вошла в мою чашу - и в результате у меня теперь 2 стимера. Плюс силиконовая вставка-пароварка, которую я ставлю на нижний стимер, когда надо. Овощи для варки в кожуре я кладу, разумеется, на нижний стимер - туда помещается много свеколок и морковок Кроме того, я докупила мисочку, которая идеально вписывается в чашу МВ, когда стоит на нижнем стимере. В ней можно готовить большие порции омлета, например, или что-то объёмное, что готовится на пару, но не на решётке. А мисочка, вмещающаяся в верхний стимер, у меня нашлась в хозяйстве, так что теперь у меня полный арсенал аксессуаров для варки на пару в МВ

Разница колоссальная. Не только вкус значительно лучше, но и потрясающий цвет сохраняется! Огненно рыжая варёная морковь, представляете? А какая свёкла - с ума сойти! Я её всегда варю с запасом для винегрета и т. д., потому что не могу удержаться, обязательно одну штучку съем, пока чищу После сваренных на пару овощей, хоть раз, на те, что сварены в воде, даже смотреть не захочешь

Я тоже немного поиграла в запекание яиц в АГ, но быстро надоело. А вот почему сваренные на пару яйца получаются вкуснее, чем сваренные в воде, я понять не могу. Но субъективно это действительно так! И в ПВ варила на пару, и в МВ варю, но только когда много - 1-2 всё-таки в кастрюльке варю, так проще

Это точно

Яйцеварку пробовали, 1 день, до ПВ. Сгорела после первого же использования    Желания пробовать ещё раз нет - эффект тот же, что и в ПВ, но проблем больше. А время варки определяется экспериментально. Помню, в Филипсе хватало 12 минут обычно. 

Насчёт керамической чаши - по многочисленным отзывам её хватает максимум на полгода, потом она теряет антипригарные свойства за счёт образования микротрещин. Поэтому обычно керамические чаши используют в качестве дополнительных, а не основных.

Я одно время хотела купить специальную яйцеварку для приготовления яиц в микроволновке.

Соня, вам действительно попалась  плохого качества, если нормально работающая, то понравится, просто уверена....никакого эксперимента особого нет, там мерная шкала на стаканчике, воды столько, сколько варишь яиц и на каждую стадию в отдельности градация...не надо ничего мудрить и подбирать, пропищит, когда придет время, не переваривает до синих желтков, ни карстрюлек и прочего ...просто и определенно проколол, заложил, налил нужное количество воды, включил и забыл до сигнала...очень удобная штука...по поводу чаши керамической, спасибо за предостережение...

Отредактировано SVE (2013-08-31 17:49:35)

Нет, яйцеварку покупать не собираюсь - смысла никакого, когда есть возможность варить на пару. Кстати, в ПВ никогда яйца не прокалывала - проблем не было. А вот в СВЧ интересно, но стрёмно - мне кажется, яйцо резиновым по вкусу получится.

Нет, я писала про приспособление, где варят яйца обычным манером в скорлупе. Выглядит вот так

http://vpremium.n4.biz/products/-/produ … роволновке

Если воды дефицит, то это полезно, наверное, но лишний прибор на кухне по мне хуже, чем потраченный дополнительно стакан воды. Но тут, конечно, каждый сам приспосабливается, кому как удобно...

Акулина, не пробовала и не слышала, что есть такой ...темнота я  ... с момента "стремности" употребления непроваренного полностью, даже не задумываюсь о таких девайсах, хотя жутко люблю яйца в мешочек и совершенно не прочь отведать пашотированных яиц...даже яйцеварку использую для крутых исключительно...там насколько я знаю необходимо очень свежее яйцо...боюсь с этим как разз проблема...

Прикольное приспособление    а-ля полотенцесушитель. Я в щавелевые щи разбивала сырое яйцо, там присутствует кислота, но конечно проваривалось полностю...и было это ооооочень давно...

Что угодно. Я любила делать творожный пудинг в креманках - на один уровень Филипса устанавливалось 6 штук

Да я всегда всё делаю на глаз Смысл очень простой - берёте творога, сколько хотите потратить на это дело, добавляете соли и сахара до того, чтобы стало вкусно, хорошо так вкусно, потому что творог всё-таки будет разбавляться, и интенсивность вкуса несколько ослабнет, плюс одно яйцо. Всё это можно растереть, взбить, просто перемешать - кому как хочется. Далее по вкусу - можно и так раскладывать по формочкам - тогда будет очень нежная и пышная масса, а можно добавить ещё и манки - тоже на глаз, сколько душа просит. Манка нежную, невесомую субстанцию может превратить в нечто едва ощутимо уплотнившееся, а может в почти пирожное, плотное и сытное. Можно добавить изюм, фрукты и т. д. По сути можно использовать рецепт любимой творожной запеканки, но здесь не требуется бороться за сохранение её формы, потому что есть нужно будет прямо из формочек, ничто никогда не развалится. Фрукты можно просто сунуть в серединку или положить сверху (кусочек яблока, банана, груши т. д.). За счёт порционности можно изгаляться по-всякому. Форма может быть абсолютно любой, хоть кофейные чашечки или формочки для кекса.

Вообще любой пудинг, суфле на пару получаются прекрасно! Не знаю, за счёт чего они поднимаются, но поднимаются всегда и никогда ничего не пересушится и не пригорит. Любая растёртая масса плюс яйцо - и суфле/пудинг готовы.

На здоровье! Я вообще не знаю, как ещё можно лёгкие, невесомые пудинги делать, кроме как на пару - в духовке они всегда будут более тяжёлыми и плотными. Я никак не пойму, почему яичная масса на пару так хорошо поднимается, принципа не понимаю. Вроде влага должна утяжелять, а не облегчать, а подишь ты - создаёт воздушную пену. Не забудьте об этом, наполняя формочки - масса поднимается!

Не знаю - возможно, в процессе готовки оно захватывает капельки пара, и они образуют более упругие пузырьки, чем просто воздушные, более устойчивые. Но это так, вилами по воде...