Маня, у тебя печка умеет варенье варить? Если да - поставь цикл вода+лимон. Хватит минут 20, чтобы покипело.

Дорогие печи не пахнут (одно из отличий )

Дрожжи - саф-инстант. От момента отличаются тем, что момент рассыпают в Питере, инстант - французские. Питерские часто чудят. Лучше купи пачку дрожжей Fermipan (500 гр). Храню открытую пачку в морозилке по два года - ничего не делается с ними. Голландские дрожжи, французы им в подметки не годятся...

Буханка получилась страшная, потому что дрожжей пересыпала. На полкило муки обычно идет 1,5 чайные ложки, это 7 гр, а в пакете - 11...  а в инструкции разве нет простого рецепта? Обычно есть какая-то банальная буханка - мука/вода/соль/сахар/дрожжи. На ни и тренируются обычно.

Кстати, про муку. В Утке есть отличная мука - Старооскольская, в мешках по 5-10 кило. Для хлебопечки отлично подходит, пока пользовалась в уткой - постоянно только ее брала...

Вот еще , специально просмотрела ,
Молоко 300мл.
яйцо 1шт
масло сливочное 20г.
масло растительное 2ст. л.
сахар 1.5ст.ложки
соль 1ч.л.
мука 500г.
дрожжи сухие 1 ч.л.
Молоко слегка подогреть
Продукты закладывать в том порядке в котором написаны.
Режим основной
Вес 1кг.
Корочку я ставила среднюю, в рецепте рекомендовали темную.
Вытащила два раза встряхнув.Остывал в полотенце. Вкусно необыкновенно. На завтра буду печь еще, но с добавлением изюма.

Хм, не хлебопечка, а целая хлебопекарня!    если только 1,5 пропорции...но высчитывать - это неинтересно. Ориентируйтесь на рецептуру к Вашей печке, будет вернее.

Обычно муку или воду добавляют по столовой ложке, сыпать сразу по две трети стакана- это безумство. Научись смотреть на колобок теста, в процессе первых минут 10 замеса. он должен быть не жидким, не тугим, а нечто среднее, которое спокойно мешается, при этом на стенках и дне мало или совсем не остается теста. если просмотришь ссылки выше, то там есть тема про то, какой же должен быть этот колобок. Ну вообщем колобком он должен быть.
Обычно верхушка опускается, если много жидкости, наверное в случае, если много муки- тоже, так как бухнуть столько муки должно привести к ее переизбытку.
Удачи !Главное вкусно!

Мань, сделала все ошибки сразу. Финскую муку и нашу смешивать низя. Они слишком разные.  Поэтому ему крышу и снесло.  У них разная клейковина, жидкость по-разному впитывают.  Когда опыта будет побольше - можно все, что угодно смешивать. Но на первом этапе это не правильное решение.

Ты бы глянула инструкцию, что за режим выбрала в результате? Тесто может и переходило. 5 часов, да при нынешней жаре-то. Тоже могло крышу свернуть... Перебродило

Мань, это не мое фото, я же написала там, что специально нашла для тебя в инете.
У тебя же получался хлеб, что снова не так?
Я не знаю, девушки, у меня нет проблем с мукой, я использовала разную, молоко тоже разное, если использую, яйца брала и магазинные и деревенские, вода из-под крана, ну что там еще, дрожи у меня сафт-момент, красно-белая пачка. Хлеб получается, делаю и по интсрукции и не по инструкции. Для меня главное смотреть на колобок.