Спасибо! Сходим.

Mams
Спасибо!
Кстати, я попутно обратила внимание, что Метро с 26 ноября по 26 декабря проводит оформление Карты Гостя для физических лиц. Позвонила - сказали, что нужно зарегистрироваться на сайте Метро, распечатать и с бумажкой идти в магазин. )) Зарегистрировали всех.

Метро. Карта гостя для физ. лиц.
https://www.metro-cc.ru/akcii/karta-gostya

Сонька Золотая Ручка

Огромное спасибо! Понравилась идея варить спагетти прямо в сковородке!

Делюсь. Моими субъективными вкусовыми впечатлениями о песочных тарталетках из Метро. Изготовлены ООО из г. Новосибирск. Упакованы отлично. В коробке действительно много.

Плотные, т.е. не размокнут точно. Имхо. маленькие на икру-паштеты. Большие для запекания а-ля жульен и майонезные салаты.
По вкусу Мои сказали, что напоминает тесто для галет, у меня ассоциации с тестом для баранок-сушек. Но от Утконосовских лодочек отличаются - там тесто более песочно-рассыпчатое и более соленое, значит салат надо будет съесть оч. быстро.

Отредактировано Сонька Золотая Ручка (2018-12-16 22:09:46)

Вообще все то, что продается в магазинах - почему-то именно такое, более мягкое и рыхлое тесто. На стол не пойдут. Их надо сразу наполнить и съесть. Что в условиях большого стола не всегда удобно. Метровские хороши тем, что они и утром отлично пойдут. В холодильнике ночь стоят. Ну это если не съели их случайно

И да, они хороши под мокрые салаты, влажные закуски. И под икру отлично идут. Если вниз положить маслице или тот же творожный сыр. У меня в последнее время так больше любят.

Яблочное пюре (домашний аналог "Неженки") - сейчас доделали. Быстро, оч. вкусно - делали первый раз. В следующем яблочном сезоне (яблок, у нас антоновка оч. много) попробуем сделать заготовку, простерилизовав банки.

10 средних яблок (антоновка) без сердцевинки, не очищены.
2 чай. лож. меда
20 г. слив. масла
ок. 30 мл. воды.

Яблоки запечь в духовке вместе с остальными ингредиентами. Пюрировать погружным блендером, положить в банку, охладить, убрать в холодильник. Из этого количества яблок получается 2 банки по 0,5 л.
Можно использовать как основу для яблочного соуса. Добавлять при приготовлении домашней горчицы (слив. масло не добавлять или заменить растительным)
При добавлении жирных сливок получается классический десерт "Неженка".

Отредактировано Сонька Золотая Ручка (2018-12-17 20:47:29)

Готовила самые разные виды (за исключением спагетти). Все получались отлично. Но вот макаронные изделия устраивают меня далеко не всякие.
Писала на другом форуме: сделала макароны (Шебекинские) по любимому рецепту, но, увы, макароны получились невкусными для меня.

Извините за настойчивость, какие марки наиболее подходят к Вашему рецепту? Не хочется разочарований.

Не нужно извиняться, нормальный вопрос. Я предпочитаю Бариллу.

Про мясо ) Может быть кому-то будет полезным.

Домашняя ветчина (почти буженина) для бутербродов или вместо колбасы.
Дешего ))

Окорок свиной ~ 1 кг.
Фарш свиной ~ 200 гр. для склеивания кусков свинины, в готовом продукте не заметен (в этот раз просто купили готовые свиные котлеты от "Мираторг").Можно добавить 1 ст. лож. желатина вместо фарша, чтобы склеить куски
Бекон копченый (готовая нарезка) - 3 ломтика (для копченого вкуса).
Соль, перец, специи, сушеная морковь, сушеные помидоры, сушеный чеснок, лавровый лист, чернослив, курага - по вкусу и опционно.

Окорок порезать крупными кубиками (3х3 см). Бекон порезать полосками. Хорошо вымешать с фаршем и специями, убрать в холодильник на два часа.
Готовить в ветчиннице по инструкции 1,5 часа. Мы готовим в духовке, поставив ветчинницу в емкость, заполненную водой на 1/3. Оставить в духовке до полного остывания, затем убрать в холодильник. Продукт готов.
Готовим вечером, режем ветчину на следующее утро после хорошего охлаждения.

Зы. Можно варить в кастрюле с водой на плите или в мультиварке, плотно упаковав содержимое в рукав для запекания, чтобы не было воздуха или в обычную пищевую пленку в несколько слоев.

Панна-котта
Простой домашний рецепт десерта к любому празднику. На Новый Год можно сделать заранее.

Сливки 20% - 500 мл.
Желатин листовой - 5 листов ( или 35 г. обычного)
Сахар - 3 ст. лож (можно порошковый сахарозаменитель по вкусу)
Получается 6 средних креманок.

Желатин замочтить в холодной воде до полного набухания. Сливки смешать с сахаром, нагреть, но не кипятить (я это делаю в мультиваке на режиме "Тушение"). Ввести в сливки отжатый желатин и нагревать до полного его растворения. Разлить по креманкам. Оставить в холодильнике до полного застывания. Наполнитель и декор любой (ягоды, орехи, печенье, шоколадная стружка, цитрусовые, листья мяты, варенье и т.д.).

У нас получается примерно так  (обычно внизу - размороженная брусника):

Попробуйте - оч. просто. У нас сын готовит, когда настроение есть ))

Отредактировано Сонька Золотая Ручка (2018-12-19 12:45:12)

Bernka, Добрый день - рада услышаться!
У нас Ленинградская 2-х уровневая "Белобока" из нержавейки. Куплена, лет 6 назад, когда ветчинницы только появились, за 1100 р. Но мы ей почти уже наигрались. Сейчас больше на буттерброды готовим буженину, а из колбасы домашнюю "Украинскую" раз в месяц.

На выложенной фотографии мясо с сушеной морковью, сушеными чесноком и с сушеным луком - живенько так получается.

Это значит, что дно можно установить на разных уровнях высоты колбы в зависимости от количества мяса. В итоге - можно заполнить полностью, на половину (2 уровень крепления крючков) и на четверть объема (1 уровень).

Очень красиво и, думаю, вкусно) Вспомнила совок, желе молочные из кулинарии... Мммм