Ну, Вы автомат!  У меня на приготовление любого овощного супа уходит около часа. Вместе с мытьём, чисткой и резкой, хотя капусту я шинкую с помощью овощерезки. И не использую картошку

Борщ - вообще отдельная тема, его я варю 2 дня  В первый день делаю заготовку из свёклы: отвариваю её на пару, тру, добавляю масло и лимонный сок. И оставляю мариноваться в холодильнике. А на второй день уже готовлю. Бульон, естественно, варится заранее.

Я сразу вспомнила, как меня оценивали бабушки на скамейке, когда я ушла с работы, чтобы сидеть с ребёнком: ты всё ещё не работаешь? Ну, отдыхай, отдыхай  Мне было так смешно, потому что были дни, когда я за весь день даже присесть не успевала, даже ела на бегу А с их точки зрения я отдыхала 

Вот и Вы мне напомнили этих бабушек: раз пенсионер, да ещё сидящий дома, то времени у него вагон и делать ему совершенно нечего    Но дело даже не в этом - речь шла не о нехватке времени, а о:
- нежелании тратить много времени на рутинные операции;
- проблемах со здоровьем, не позволяющих выполнять хозяйственные функции в полном объёме;
- нехватке сил на те действия, которые в более молодом возрасте вообще не замечались.

Я не знаю, есть ли сейчас люди, которые целыми днями не знают, чем им заняться и слоняющиеся от скуки из угла в угол. Я таких не только не знаю, но даже представить не могу. Каждый наполняет свою жизнь тем, что ему важно, необходимо и интересно. И в подавляющем большинстве случаев времени на всё не хватает никому, вне зависимости от возраста, занятости и образа жизни. Все и жить торопятся, и чувствовать спешат И приготовление борща в череде того, что намечено на день, у каждого занимает своё место. У кого-то это получается мимоходом, а кому-то на это требуются и силы, и время, и возможности, которые есть далеко не всегда. Но тем не менее любовь к борщам не иссякает ни у тех, ни у других, ни у всех остальных 

Отредактировано Соня (2023-05-14 13:24:39)

У меня, например, проблема в том, что с моими больными руками (более того, на обеих руках был перелом лучевой кости)  даже одну морковку на простой тёрке натереть - целая проблема. Гораздо проще весь тёрочный процесс доверить электрической тёрке, которую потом помоет ПММ. И тут имеет смысл не одну морковку натереть, а сразу, как Вы говорите, гору овощей.  Хотя в морозилке у меня заготовок для борща нет, к сожалению.

Что касается занятости пенсионеров. До недавнего времени у меня было две крупногабаритные собаки. К сожалению, старший меньше месяца назад умер (ему было одиннадцать лет, что для такой породы - долгожитель). Гулять с собаками (даже если только на участке), вычёсывать шерсть; заниматься, чтобы они не расслаблялись... как Вы думаете, сколько это занимает времени? Поиграть с кошками, чтобы они не обижались. Много читаю. Забросила вязание, но так и чешутся руки достать крючок и пряжу. Сшить кое-что. Посчитайте, сколько в день на всё это уходит времени.

Вопрос занятости пенсионеров, полагаю, что подразумевалось другое - пенсионеры = НЕТРУДОСПОСОБНЫЕ ГРАЖДАНЕ (термин), сами себе придумывают занятие, манипулируя свободными часами так, как им надо, работающему же человеку, это может быть тоже пенсионер, статус, в данном случае, не имеет значения, приходится оперировать только свободным от работы временем, которого, в отличие от "сидящих дома" катастрофически не хватает, поскольку бытовые потребности никто не отменял, и соглашусь с Ириной, когда ты не связан производственным графиком, гораздо проще.

Думаю, нисколько, это исключительно ваше желание, а на желаемое время всегда находится. Вы это делаете, потому что это вам нравится, в отличие от натирания моркови. Вычёсывать собаку больными руками, которые (с ваших слов) даже нельзя мочить, на много сложнее. Но, не смотря на это, имея такие проблемы со здоровьем, вы заводите себе больших собак и дюжину кошек, которым надо не только ежедневно готовить и убирать, но и элементарно соблюдать гигиену, чтобы по крайней мере до соседей не доходили запахи их присутствия.

по сути, верно... не считая нетрудоспособности, как таковой

Светлана, я писала для всех.
И да, мне тоже  безраличны чужие кухни.
Я поделилась.
Ирина, я никого не уговариваю, но я так понимаю,что вы не пробовали так как я, чтобы были заготовки, значит сравнить не с чем. Если не так, извините
Я делала и так,и так. И поняла,мне удобнее именно то,что я использую.
Да ничего сложного по одной штуке помыть, порезать, потереть. Помыть потом тёрку, доску, ножи  Но куда удобнее, просто выложить уже натертое или даже пожаренное  . И ни тёрок, ни досок. Уже все готовое

Чего спорить-то?
Я поделилась. Принимайте это или нет.
А может для кого-то то ,как и для меня это будет открытием и пригодиться.
Я тоже черпаю что-то новое порой. И это прекрасно

Отредактировано Елена (2023-05-14 17:26:38)

Я намеренно конечно никогда не покупала много моркови и других овощей, чтобы их заморозить... Но, конечно же у меня периодически случаются излишки того, что не съесть и тогда я их морожу... и чаще всего благополучно забываю об этом, так как при приготовлении еды всегда есть свежие аналоги того, что заморожено. Единственное, что у меня всегда есть замороженное, это тыква, которая из года в год занимает собой половину нижнего ящика, так как я не успеваю её съесть до следующего урожая, когда меня опять кто нибудь ею наградит со своего огорода... И ещё я периодически покупаю лук-порей. А так как из интернет магазинов его всегда привозят по несколько штук, то бОльшую его часть приходится морозить.

Я не спорю. Возможно, кто-то заинтересуется этим вашим методом...

Ах да, вот ещё что пришло на ум... Когда пытаешься вытащить мороженые овощи из пакета, они так плохо из него вытряхаются... а ещё сложнее, если надо отрубить от общей массы только её часть - это вообще беда. Мне это неприятно и вызывает негатив. Хотела узнать, а в каком виде вы их замораживаете? 

Приму к сведению. Спасибо.

Да. Поэтому я делаю сразу много ,и потом не таскаюсь с техникой.
У меня вообще много чего есть.
И ручные и электрические.
Хорошо, что когда то всех этих помощников придумали. Честь им и хвала

А чего страшного в натертой морковке-то? Обжарила и в суп.. Прекрасно. Мало того, она и в морозилке хорошо хранится. Если останется, кинула на мороз, потом доели в том же супе

Про китайскую капусту - удивилась прям. Всегда готовим с ней салаты. Отлично выходит. Если она суховата (что бывает крайне редко) - можно с солью чуть руками потереть, она сразу мягкая. Но это если она лежала долго. Обычно, если она свежая и зеленая - сочная вполне. Кстати, она отлично идет на голубцы. Только нужно срезать особо толстые стебли. Можно отбить их, для мягкости.

Действительно у каждого свои тараканы. Я много всего морозила в 90-е, но тогда это было связано с возможными перебоями в добыче пропитания. Сейчас вот совсем не хочется, только по необходимости. Время от времени замораживаю пару порций бульона на случай внезапной болезни, когда отпаивание бульончиком - самое то, а пока привезут мясо, пока сваришь, уйма времени уйдёт. Но почти всегда забываю сделать запас, когда варю кастрюлю бульона - расслабилась.

И я терпеть не могу готовить в то время, когда жду заказы. Чем угодно могу заниматься, только не готовкой - ненавижу, когда меня отрывают от процесса.

В общем, все мы разные и у каждого свои приёмы и свои приоритеты. И это прекрасно

Вот и я тоже. Такой естественный продукт на столе, и вдруг такое полное неприятие. Чудеса...

Я всё никак не решусь. Вроде проще, чем из белокочанной, но в варёном виде пекинская капуста никакая, её только для массы можно добавлять и дополнительных нюансов вкуса. А в голубцах я её как-то не понимаю...

Не могут, конечно. Китайка удобна тем, что лежит долго и остается свежей неделю минимум. Покупать надо салатовую, небольшие кочаны. Иначе да - тряпочка. Желтая это вообще старая. Ее никуда. В суп размякнет, в салате будет только мешаться.
Сейчас китайка в общем-то и не идет. Больше зимой, когда другие салаты плохо доступны

Мой комбайн стоит на кухонном столе, зачем его куда-то убирать? И пардон, а что там сложного в мытье то, у всех, как я поняла, ПММ...что-то какой-то трёп откровенный, да даже если мыть руками, колба пластиковая ополаскивается на раз после овощей, дисковые насадки тоже, дело секундное, разбирается очень легко. И еще, не борщем единым...а кроме измельчения ингредиентов на суп, больше никуда овощи порезанные и натертые не нужны? Или ручками? Те же огурцы? И что выходит...весело проколупаться с тонной свеклы, нарезали, заморозили, успокоились...а в салаты и для других горячих блюд - руки и время, как-то чудно получается, друзья мои. Техника кухонная для того и нужна, чтоб минимизировать ручной труд, и как уже писала, есть варианты нарезки, которые повторить без потери большого кол-ва времени невозможно. В моем комбайне есть еще и тестомеска и насадка миксера, прекрасно справляющаяся со взбиванием яиц в густую пену на бисквит, как и соковыжималка и для цитрусовых, и из других овощей и фруктов, как и отдельный блендер, использую его по максимуму возможного.

SVE, не у каждого есть место, чтобы разместить все эти комбайны, чтобы не лазить за ними куда нибудь со стремянкой. Я использую только мясорубку, да и то редко. Не люблю её мыть, в ней алюминиевые детали, которые нельзя мыть в посудомойке.

Вряд ли есть смысл комбайн держать на столешнице - это же не предмет, который используется ежедневно. Хотя при большой кухне - почему нет? Но обычно идёт внутренняя борьба за освобождение места на столе, а не из-за того, чтобы что-то ещё на нём оставить