у меня вопрос к гражданам, вы действительно овощи на салаты и для готовки блюд, которые едите ежедневно, режете руками? Лук репчатый тот же.  Я вот не вижу смысла захламлять морозилку тем, что доступно круглогодично и не сильно повышается в цене, лучше использовать это место для ягод и фруктов, чем забивать морозилку копеечными овощами, которые всегда в наличии в любом виде.

Отредактировано SVE (2023-05-15 12:18:20)

Сейчас лук не щиплет глаз, нет проблем его нарезать. Да и другие овощи, если нет необходимости измельчить их в труху, нарезать ножом не сложно. Светлан, а что за овощные салаты у вас получаются, пропущенные через комбайн? Я даже представить не могу, как можно огурцы с помидорами прилично нашинковать машиной, чтобы это не превратилось в месиво.
Когда я иногда случайно попадаю на кулинарные сайты, их владельцы всегда всё режут ножом, а на комбайнах делают только смузи, фарши и супы-пюре. В последний раз я тёрла на мелкой тёрке только пюре ребёнку, но это было уже давно, а сейчас всё на крупной и это не большой труд совсем. 

Ага  Вообще нет проблем. Для лука я уже показывала, какой измельчитель купила, забыла уже, когда руками резала. Но он крохотный, чуть больше чашки, стоит на полочке над столом. А как резать листовой салат и помидоры с помощью техники, я вообще не представляю  Главное иметь удобный инструмент - острые ножи, удобную доску, овощечистку, тёрку. Приготовление салатов на двоих меня вообще не парит, вот когда тазик надо - тогда да.

Ни хрена себе кухня, простите мой французский    Если я выставлю всё это на своей кухне, я сама туда уже не помещусь

Из всего перечисленного на столешнице только мультиварка. В аэрогриле разочаровалась, хлебопечкой никогда и не планировала пользоваться, для мороженого использую формочки, которые кладу в морозилку, овощерезка имеет собственную полочку , тостер не нужен, маленькая бутербродница лежит на полочке над столом. В принципе она была и вафельницей, но теперь только сендвичница, к сожалению. Мясорубку убрала в кладовку за ненадобностью, соки не выжимаю (быстрые углеводы не употребляем), микроволновку пока ставить некуда, но со временем планирую её перевезти из другой квартиры. Как-то так. Да, есть чайник и куча зарядок для всего, тоже на столе так или иначе

Ах, про чайник забыла. У нас два электрических чайника на кухне, стоят на "столике" справа от двери в дальнюю комнату у противоположной от столов стене.
А ещё по той стене слева от двери в дальнюю комнату расположена кирпичная Шведка.

Но это на дальней даче. Здесь же, в Фирсановке, на кухне места гораздо меньше. Зато есть газовая плита.

Ой, забыла про маленькую одноконфорочную электрическую плитку, которая стоит в длинном ряду техники последней.

Здорово,что у вас есть место куда его ставить. Не у всех так.
И да, тонну перелопатить за полдня. Чем потом эту одну свеколку( будь она неладна  ) тереть на комбайне. И потом его разбирать, собирать.
А на салатик проблем нет, одну отварил, в перчатках вареная трётся на тёрке на ура!. Это вам не сырая.
И потом салаты.
Капустный - ручками или на тёрке специальной. Это не каждый день
Огурцы,помидоры- исключительно руками
Свекольный - описала выше. Не каждый день.

И потом мы говорим о готовке, не о свежих салатах.

Отредактировано Елена (2023-05-15 15:21:59)

У нас на дальней даче в отличие от наших с сестрой квартир и ближней дачи имеется кухня и столовая. На кухне готовим, а в столовой едим!
И именно в столовой на большом овальном столе стоит ваза с цветами. А на кухне только рабочие столы и разделочный, все прямоугольные.

И от размера отверстий у тёрки.
Салат из редиски или редьки, натёртый на мелкой тёрке по вкусу очень значительно отличается от салата, где редка или редиска натёрты на крупной тёрке.

Тут надо всё-таки по-разному оценивать образ жизни одного-двух человек и большой семьи. В большой семье если всё не упростить, убьёшься на кухне. Поэтому годятся все варианты упрощения/ускорения готовки, какие только приживаются. Меня дети давно приучили к спокойному восприятию всего, что им упрощает жизнь в их бешеном ритме жизни, даже то, что я сама ни за что бы не применила. И я сама тоже по возможности упрощаю то, что мне необходимо упростить. Но эти формы упрощения у нас никак не совпадают    И это нормально. Никто не хочет убиваться на кухне, но каждый движется по пути упрощения того, что ему кажется удобным и подходящим, оставляя при этом в неизменном виде то, что кому-то другому кажется настоящей мукой. Поэтому одни и те же идеи кем-то воспринимаются на "ура", а кому-то вообще не глянутся.

А мне вот начхать, видит кто-то мою технику и то, что у меня должно быть под рукой, или нет. Мне главное моё удобство    Поэтому я везде, где можно, втыкаю полочки, крючочки, органайзеры, чтобы протянул руку - и всё уже здесь.

Мы много лет назад открыли для себя приём, который используем теперь всегда, в разных кухнях.

Стол должен быть свободным, это норма. Да, ваза с фруктами у нас тоже стоит, с узким дном и широким верхом, занимая минимум места на столе. Под ней или на ней лежит стеклянная доска формата тарелочки (тоже одна из недавних находок, балдею от них), подходит по диаметру идеально. Она используется для резки/чистки фруктов (нож всегда лежит рядом). Почистил-порезал-съел, досочку ополоснул и положил на сушку, оттуда же взял такую же сухую и водрузил на вазу. Эти же досочки-тарелочки используются для всего, что внезапно понадобилось порезать или отрезать (хлеб, кусочек сыра или колбасы, или чего-то ещё), в том же режиме: отрезал, съел, помыл-сменил доску на чистую. Кайф! Но речь не об этом.

Мы ломали голову, как оставить стол свободным и при этом всё необходимое иметь под рукой? И придумали полочку, которая крепится к стене, у которой стоит стол (только прямоугольный, для круглого не подойдёт). Ширина 30 см, длина 80 см. Это стандартный мебельный щит из ДСП, стоит копейки, вариантов отделки море - под любую кухню подберёшь, крепится на любые кронштейны. Полочка находится на одном уровне со столом и на ней, как на части стола, стоит всё, что необходимо: чайник, чай/кофе, сахарозаменитель, зубочистки, салфетки, ежедневные лекарства и т. д. Выше на такой же полочке стоит кувшин с питьевой водой, фильтр/кувшин, кувшин с компотом (или в ожидании компота ), лекарства скорой помощи и ещё что-то. То есть всё, что нужно для ежедневного застолья, перекуса и т. д. стоит на полках, которые как бы являются составной частью стола, но не самим столом.  Это ОЧЕНЬ удобно и здорово упрощает жизнь. Во всяком случае нам

Вот, у каждого своя "первая необходимость" Мне из этого нужен только чайник

Вот именно. Борщ - это философия. У каждого она своя. И поэтому под эту философию организация быта и подложена. 

Отредактировано RuLe (2023-05-15 16:51:54)

Именно это для меня удобство. Чтоб видно было минимум. Люблю пространство на столах и кухне.
Не для других,для меня)

У меня на рабочем столе чайник, тостер, кофеварка. Вся остальная техника есть, но я ей не пользуюсь. Только яйцеварку достаю, когда яйца надо сварить. И утюг, когда надо погладить)) Всё остальное находится в шкафах. Мультиварку, как мне её подарили, так ни разу и не пользовалась. уже, наверно, года два в коробке находится. Пытаюсь её родным пристроить, все говорят, мол, конечно возьму, а когда приезжают в гости, уезжая говорят, ну, в следующий раз обязательно возьму)) Так и дожидается мультиварка своего хозяина)) Я не очень люблю технику, у меня как-то много времени уходит на её подготовку, а потом на её уборку а, может быть, она меня не любит)))

Хороший вопрос!    Один раз нарубить хорошего лука кольцами или кубиками, натереть морковки, все это в морозилке лежит, никому не мешает. Морозилка вмещает и овощи и фрукты-ягоды. И даже для (о, ужас!) пельменей место остается    Нарочно покупала большую морозилку, чтобы не испытывать сложностей с хранением. По поводу "в любое время копеечные" - не в этом дело. Осенние морковки-луковки вкуснее любых лежалых зимних. Морозилка их лучше хранит. В квартире не будешь хранить много овощей - просто не лежат, портятся. Слишком тепло у нас. Постоянно выбрасываю лук, если вдруг зазеваюсь и не замечу, что уже прорастает. Картошка тоже быстро пропадает. Так что, если вдруг захочется супчика, то может получиться, что овощей нет или пропали. И придется покупать-ждать доставку...

Потом, далеко не всегда есть время и желание возиться с резкой-чисткой овощей, да еще потом комбайн мыть. Все равно на это время уходит. Ножи не рекомендуют в ПММ мыть - тупятся, да и некоторые детали комбайна лучше мыть руками. Поэтому занимает это достаточно времени. А его жалко. Как и рук. Которые зимой страдают. Я даже на супы-пюре иногда себе собираю овощной набор. Картошка+морковка+лук+батат. Один раз почищу-нарежу кубиками и по полкило в морозилку. Захотела супа - сварила быстро, в суповарке Накидать в бульон овощей - полминуты. Полчаса - и суп готов. Почти без твоего участия

Каждый делает так, как удобно.

Не... я с этим завязала давным давно. Да и зачем мне дома этот странный вонючий лес из луковиц? 

Нет, не в кипяток. Из этой смеси я варю суп-пюре. В суповарку кидаем замороженную смесь, заливаем водой или бульоном. Холодным. Включаем суповарку. Через 20 минут добавляем 200 сливок. Еще через 10 минут суп-пюре готов. В таком супе батат и картофель дают отличный результат Если не лень, лук с морковью можно обжарить до варки. Но это чаще всего лень делать

В Перекрестке покупала картофель замороженный. НЕ фри, он не обжарен. Просто нарезан брусочками. Удобно для добавления во всякие овощные смеси, когда нет времени, а есть хочется быстро Поэтому и сама теперь морожу. Удобно

Отредактировано Mams (2023-05-15 21:17:39)