Е.Ю., и как вы их потом различаете? по цвету?
Кулинарная болталка (2)
Сообщений 1411 страница 1440 из 1861
Поделиться14122023-05-22 21:59:07
Я супы варю редко, поэтому у меня нет такой привычки беречь жижу от горошка. Я могу в рассольник добавить рассол от солёных огурцов и жидкость от рыбы в собственном соку добавить в салат или рыбный суп, это да... А какой суп улучшит жидкость от горошка и кукурузы? Ну если только с той мыслью, что эта жидкость чем то полезна, с целью экономии...
Отредактировано Ирина St (Сегодня 18:37:27)
Я, наоборот, супы варю часто, поэтому в овощной суп могу много чего добавить. Жидкость от горошка и кукурузы прекрасно туда подходит.
Одна моя знакомая достаточно давно поделилась со мной тем, что она в суп добавляет, например, кабачковую/баклажанную икру, когда
банку открыли, много съели, а больше не хочется.
Насчёт экономии... Сейчас я варю макароны в микроволновке и воды в посудине не остаётся, сливать нечего. Но раньше я отвар от макарон,
картофеля и пельменей не выливала в раковину, а использовала для варки супов.
Поделиться14132023-05-22 22:11:55
Е.Ю., и как вы их потом различаете? по цвету?
Ну помню, не до такой еще степени
Поделиться14142023-05-22 22:23:24
Насчёт экономии... Сейчас я варю макароны в микроволновке и воды в посудине не остаётся, сливать нечего. Но раньше я отвар от макарон,
картофеля и пельменей не выливала в раковину, а использовала для варки супов.
Многие дети войны так чудят... можно понять...
Поделиться14152023-05-22 22:39:09
Многие дети войны так чудят... можно понять...
Про картошку не знаю, а вот про воду из-под пасты читала не раз, что крутые рестораторы рекомендуют именно ее использовать для приготовления соусов. Не вникала, но полагаю, что-то в этом может быть рациональное
Поделиться14162023-05-22 22:48:47
Про картошку не знаю, а вот про воду из-под пасты читала не раз, что крутые рестораторы рекомендуют именно ее использовать для приготовления соусов. Не вникала, но полагаю, что-то в этом может быть рациональное
И про картошку тоже.
Картофельную воду можно использовать для варки супов вместо обычной воды. Она загустит бульон, а также добавит питательные вещества,
полученные из приготовленного картофеля. По сути, это бесплатная овощная добавка к любому супу, где уместен картофель.
Поделиться14172023-05-23 00:19:19
Я все жидкости использую, в самых разных ситуациях. От макарон, правда, сливаю, но я часто варю их так: в небольшом количестве воды варю до полуготовности или чуть меньше, потом воду сливаю и добавляю мясную подливку от тушёного мяса, которой у меня всегда в избытке. И в этом довариваю макароны. Они всё впитывают и получаются очень вкусными
Поделиться14182023-05-23 11:28:27
Насчёт экономии...
Я, конечно, не подсчитывала, но думаю, что экономия получится копеечная по сравнению с моими тратами на питание.
С другой стороны: питьевую воду мы покупаем, а расход воды на трёх взрослых достаточно большой.
Так что какая-никакая, а всё ж таки экономия есть. Реже пятилитровые баклажки с водой приходится заказывать.
Поделиться14202023-05-23 12:56:49
На заре моей профессиональной деятельности наша и еще одна лаборатории арендовали помещение в каких-то постройках на задворках Курского вокзала.Видимо, они шли под снос или что-то такое. Это продолжалось недолго, но период без воды и отопления мы застали. Электричество было, стало быть, обед был. Так вот, когда варили сосиски, кто-нибудь истошно начинал орать "Воду не выливайте". Ее же не было никакой, в бачке тоже...
Поделиться14212023-05-23 13:02:10
Так вот, когда варили сосиски, кто-нибудь истошно начинал орать "Воду не выливайте". Ее же не было никакой, в бачке тоже...
Воду всегда надо иметь на случай ЧП. У меня всегда на этот случай для технических нужд припасено бутыли 3 воды из под крана, не считая покупной. Сейчас в наших домах так всё взаимосвязано - не будет света, не будет и воды и соответственно канализации тоже.. Раньше в старых домах хотя бы газ был, а теперь и его нет с электрической плитой.
Поделиться14222023-05-23 13:16:15
Мне так это надоело за городом, где могло не быть всего. Тут хоть газ есть, и через полчаса, если чего-то нет, то тоже сразу есть
Поделиться14232023-05-23 16:06:36
Мне так это надоело за городом, где могло не быть всего. Тут хоть газ есть, и через полчаса, если чего-то нет, то тоже сразу есть
это точно... у нас на даче каждый сезон отключают свет дня на 2-3 (типа авария)... и регулярно на пол дня во время дождя с грозой (чтобы аварии не случилось)... очень ненадёжно в деревнях со светом.. хорошо, что можно смотаться и уехать... но самые стойкие во время аварии начинают варить все свои пельмени и всё мясное и в темпе всё поглощать, чтобы не испортилось
Поделиться14242023-05-23 16:37:57
самые стойкие во время аварии начинают варить все свои пельмени и всё мясное и в темпе всё поглощать, чтобы не испортилось
Лучше приобрести ИБП.
Поделиться14252023-05-23 17:01:45
Лучше приобрести ИБП.
разве ИБП потянет освещение и холодильник?
наши крестьяне пользуются бензиновыми генераторами... но это то ещё устройство... не каждая нервная система выдержит
Поделиться14262023-05-23 17:12:22
Мне так это надоело за городом, где могло не быть всего. Тут хоть газ есть, и через полчаса, если чего-то нет, то тоже сразу есть
тут есть нормативы на сроки отключения, за которые худо-бедно пинают.
Поделиться14272023-05-23 17:14:05
разве ИБП потянет освещение и холодильник?
наши крестьяне пользуются бензиновыми генераторами... но это то ещё устройство... не каждая нервная система выдержит
даже автомобильный аккум потянет 12 вольтовую лампочку, как в фонариках.
Поделиться14282023-05-23 17:25:22
разве ИБП потянет освещение и холодильник?
Зависит от мощности ИБП. Я планирую установить ИБП для морозильных камер с холодильником, а освещение посмотрю.
Мне не обязательно нужен свет во всех комнатах, достаточно в той, которую мы с сестрой называем "телевизионной", где у
нас телевизор и мой ноутбук. В остальных помещениях обойдёмся фонариками.
Поделиться14292023-05-23 17:31:46
даже автомобильный аккум потянет 12 вольтовую лампочку, как в фонариках.
только холодильник - это не лампочка..
Я планирую установить ИБП для морозильных камер с холодильником, а освещение посмотрю.
у вас тоже часто отключают свет?
Зависит от мощности ИБП.
я не очень прошарена в этой технике... но люди почему-то покупают генераторы... возможно из-за цены..
Поделиться14302023-05-23 18:02:07
но люди почему-то покупают генераторы... возможно из-за цены..
И из-за времени, которое ИБП может питать то, что к нему подключено. Вот у меня для компа ИБП на 5 минут активной работы, то есть без загрузки процессора и интенсивного использования дисков может хватить минут на 10. То есть для скачка напряжения годится, а для длительного отключения - нет. А чтобы на несколько часов или сутки - так это аккумулятор с комнату нужен. Поэтому генераторы для таких целей, конечно, больше подходят.
Поделиться14312023-05-23 18:12:47
у вас тоже часто отключают свет?
Редко. Даже когда во время ледяного дождя в некоторых посёлках Можайского района люди три дня мучились без электричества,
у нас восстановили очень быстро, даже морозильники не успели разморозиться. Но тут проблема в том, что в Настасьине мы живём
без газа, вся моя кухонная техника - электрическая. Поэтому, когда отключили свет, мы к соседям за кипятком ходили, у них (как и
всех в деревне) газовые плиты и большие газовые баллоны.
Поделиться14322023-05-23 18:41:00
И из-за времени, которое ИБП может питать то, что к нему подключено. Вот у меня для компа ИБП на 5 минут активной работы, то есть без загрузки процессора и интенсивного использования дисков может хватить минут на 10.
А, ну тогда ясно, почему я не слышала о ИБП для дачных нужд.
Поэтому, когда отключили свет, мы к соседям за кипятком ходили, у них (как и
всех в деревне) газовые плиты и большие газовые баллоны.
На этот случай конечно надо иметь газовые баллоны и не обязательно большие... есть и 5 и 25-литровые, они вполне компактные.
А мы наоборот пользуемся газовыми баллонами, а электрическую плитку держим про запас, когда вдруг неожиданно кончится газ.
Поделиться14332023-05-23 18:48:35
Редко. Даже когда во время ледяного дождя в некоторых посёлках Можайского района люди три дня мучились без электричества,
у нас восстановили очень быстро, даже морозильники не успели разморозиться. Но тут проблема в том, что в Настасьине мы живём
без газа, вся моя кухонная техника - электрическая. Поэтому, когда отключили свет, мы к соседям за кипятком ходили, у них (как и
всех в деревне) газовые плиты и большие газовые баллоны.Подпись автора
Никогда не говори "никогда".
Ой, не у ночи будь помянута эта жизнь без газа с перебоями электричества. С трудом отучила себя заряжать все устройства и внешний акку впрок, а еще заливать с утра кипяток в 2-литровый термос... А еще бывали ситуации, когда света уже не было, а горячая вода в кране еще не кончилась. Или подстанция, питающая котельную, чудом уцелела. Тогда можно было воспользоваться принципом теплообмена. Чтобы подогреть готовую еду
Поделиться14342023-05-23 18:55:44
На этот случай конечно надо иметь газовые баллоны и не обязательно большие... есть и 5 и 25-литровые, они вполне компактные.
Знаю. У нас даже имеется небольшая газовая плитка, которую купили в самом начале нашей жизни на дальней даче. А вот баллоны к плитке так и не
удосужились купить. В Настасьине настолько редко отключают электричество, что мы практически и не замечаем этого. Раза два всего было. Мы тогда к соседям
и ходили с большим термосом за кипятком.
Поделиться14352023-05-23 23:07:10
Сейчас я варю макароны в микроволновке и воды в посудине не остаётся, сливать нечего.
А в микроволновке почему варите? Из-за времени, потому что быстрее? Или вкуснее получается? А какую Вы мощность устанавливаете?
Поделиться14362023-05-23 23:17:34
в микроволновке почему варите? Из-за времени, потому что быстрее? Или вкуснее получается? А какую Вы мощность устанавливаете?
Быстрее и удобнее. И вкуснее, если залить не просто водой, а бульоном с добавлением морковки/лука (или ещё чего-нибудь).
Основной/исходный рецепт: макароны залить кипятком, можно посолить сразу, хотя обычно рекомендуют это делать потом. Если я заливаю простой водой, то
добавляю немного масла (сливочного, оливкового или подсолнечного), можно кинуть несколько горошин перца и сунуть лавровый листик. Перемешать.
Готовлю на полной мощности. Сейчас я всё делаю на глазок, но в инструкции к микроволновке указано сколько надо воды на какой вес макарон. Готовить при
открытой крышке. Достать, перемешать, закрыть крышкой и минут на пять поставить снова в микроволновку. Вода должна полностью впитаться.
Поделиться14372023-05-23 23:17:48
В Настасьине настолько редко отключают электричество, что мы практически и не замечаем этого. Раза два всего было. Мы тогда к соседям
и ходили с большим термосом за кипятком.
тогда вам и не надо ничего менять... зачем тратиться...
Поделиться14382023-05-23 23:22:14
тогда вам и не надо ничего менять... зачем тратиться...
Вот мы ничего и не делаем. Только иногда, когда на часок могут отключить свет - где-то кому-то что-то устанавливают,
или ещё какие-то манипуляции проделывают, приходит в голову блажная идея. Бензиновый генератор штука противно
гудящая, пахнущая и устанавливаемая в отдельном помещении, чего у нас нет. А тут и снова свет дают, и мы опять успокаиваемся.
Поделиться14392023-07-19 15:06:14
Народ. Я что-то пропустила в этой жизни? Давно мучает меня вопрос, почему стейки из рыбы продаются с чешуей? Очень неудобно. И филе на коже тоже с чешуей. Сейчас чешую не чистят?
А то картошку нынче модно с кожурой есть. Может, и рыбу с чешуей едят, а я и не в курсе?
Отредактировано RuLe (2023-07-19 15:06:53)
Поделиться14402023-07-19 15:51:12
Может, и рыбу с чешуей едят, а я и не в курсе?
)) Тоже один раз попалась на покупке стейков, с тех пор стейки не беру.
Возможно, кто-то кожу не ест и ему всё равно на чешую... но я кожу люблю и предпочитаю её есть без чешуи, поэтому с некоторых пор покупаю тушку и чищу её сама.