Итак. Муж учит итальянский.
Орцо - ячмень, и растение, и зерно.
Орцо перлато - перловка (ячменное зерно со снятым внешним слоем)
Орцотто нашли с большим трудом, видимо, блюдо непопулярное. Но честно потратили время, хотя сначала думали, что его нет вовсе. В рецептах фигурирует как перловка, так и ячмень. Собственно, рецепты ожидаемые, как наше перлотто.

https://www.ozon.ru/product/perlovaya-k … 138394208/

Хотя я всегда брала обычную мистралевскую, по мне очень вкусную. Теперь взяла эту - посмотрю, есть ли разница, когда в очередной раз буду готовить

Странно - паста орзо не просто так пользуется популярностью, как мне кажется, её создали итальянцы именно по образу зёрен ячменя, которыми, видимо, часто пользовались и любили. Ну, да ладно - все эти терминологические особенности не меняют сути, просто придают перловке некий ореол гастрономического изыска

Когда-то тоже хотелось выучить итальянский - такой красивый язык! Но обошлось

Сегодня из Ашана привезли камбалу, в одной из упаковок была почему-то не заявленная обычная желтобрюхая, а звездчатая. Вот такая красотка
Колючая, как еж. Но чистить все равно не стала, только отрезала плавники и голову. После термообработки кожа легко сдвигается вилкой. Нежнейшее мясо

А я тут на днях попробовала новую для себя рыбку. Китайская, но очень вкусная. Колючая хищница, но чешуи нет никакой, как и на камбале. А вот режется легче камбалы и не разваливается. Цена не из дешёвых, но сейчас это уже не редкость... принимаешь как данность.

А я полностью отказалась от холодных супов - для ЖКТ это  явно не полезно. Просто делаю более жиденькие супы на бульоне, легко и приятно 

Недавно открыла для себя готовый продукт "на скорую руку" - тёртый сыр. Раньше почему-то его боялась - не представляла, как можно хранить такой сыр, он же слипнется?    А оказалось, что туда добавляют антислёживатель, как в поваренную соль, и он получается рассыпчатым. Первый раз купила брест-литовский маасдам (он тёртым стоил меньше, чем куском  ), попробовала и подсела - натёрт меленько, масса пышная, добавлять куда угодно очень удобно. Жаль, в Озоне он пропал - видно, не одна я распробовала  , хоть и он подорожал. Надо бы другие попробовать, но пока не решаюсь - то слишком много лишнего добавлено, то отзывы не очень, то дорого... Но всё-таки очень удобно    Я очень люблю сыр и всюду его добавляю, и натереть в принципе не сложно, но без тёрки всё-таки удобнее. Тем более, когда сыр натёрт очень меленько (я обычно натираю крупнее, для скорости). В общем, мне понравилось.