Ирин, стальные они были. Если в доме газ - обгорали жутко. Периодически их очищали. Но чаще всего, так и жили с довольно толстым слоем нагара.

по моим детским воспоминаниям не похоже не на одно, не на другое...

Да, в доме был газ. Но внутри ведь они тоже были тёмными.  Ни разу не блестели, как блестит нынешняя нержавейка. Да и не прилипало к ним ничего.   И котлетки легко переворачивались и яичница. Почему сейчас нет тех вечных сковород?  Почему их перестали выпускать?

Сайтов, торгующих цептором тьма, цены разные, сковороды меня не интересуют, а пару кастрюлек бы не отказалась иметь, но только привозных, а не тут купленных. У нас накрутки, как у дикого рынка, в принципе дело не конкретно в цептере. Просто к слову пришлось, давно ее хотела. Я за эргономичную и безопасную посуду, сделанную не для стран третьего мира, скажем так. А разговор начался с красотулек на посуде и дизайнерского поиска, что в посуде, на мой взгляд, самое последнее. Удобство пользования и качество, что самой посудины, что конечного результата - блюда, вот главное, а как она будет называться и столько стоить, тут уже по кошельку. Крышка с пазами, чтоб конденсат стекал внутрь, минимизирует грязь, плотно прилегающая-качественно подогнанная тоже, дело в конструкции, я уже говорила про куполообразную крышку. В посуде (сковородке) с высокими стенками будет оставаться больше влаги при жарке, а с небольшими - меньше, блинные вообще почти плоскими делаются, именно для удобства. Все имеет значение. Есть удобная посуда, есть не очень, то же самое можно сказать о качестве самого металла. Настоящая нержавейка не магнитится, выдерживает нагревы с перепадами, устойчива к окислам, там много параметров. А жарить в ней не нужно ни мясо, ни крахмалистые овощи - картофель, кабачки, для этого есть тефлон, керамика, чугун советский, ведь вилкой суп никто не ест, перец, морковь и лук прекрасно жарятся в нержавейке. Каждому продукту своя посуда, а алюминиевые вот точно никому не нужны.

У нас все сковороды из чугуна (белорусского производства))) Есть шведские чугунные сковородки, но они с деревянной ручкой и менее глубоко-неудобные - для блинов хорошо - там чугун более качественный. Гусятница из испанского чугуна - нормально. Никакого особого ухода не требуют - помыл и высушил. Если этого не делать, то независимо от страны будет тонкая пленка ржавчины. Её перед следующей готовкой достаточно протереть водой. Ещё. Если моющими средствами, типа фейри, чугун не мыть, а вымыть просто водой, то будут выглядеть, как вечные сковородки времен СССР ))

Я никого и ничего не кляну.

Ох и замороченная вы, Светлан... как будто не пищу готовите, а яйца Фаберже отливаете на ужин. 

))Я закончила просвещать. Удачных покупок.

Любая приличная. Я, например, люблю регентовскую нержавейку, правда, покупала только сковородку, ковшик и турку. Другой ковшик турецкой фирмы Коркмаз - явно написано про 18/10 на дне и про хром/никель, и про то, что для индукции подходят (не проверяла, негде). И дно не припаянное, а монолитное, с концентрическими окружностями на дне (не знаю, для чего они). Наша Нева, небось, тоже по ГОСТу делается. И на А... ещё какой-то наш производитель, тоже сто лет нержавейку делает. В общем, выбора до фига.

Вам цептер нравится тем, что за счёт тяжёлых крышек выпускает меньше пара (вроде бы) или даже совсем не выпускает (что невозможно по законам физики, если нет запорного механизма). Я и предлагаю Вам тот же вариант, но не с псевдоскороваркой за бешеные деньги, а нормальную, полноценную, из которой уж точно ничего не выходит. Хотите конкретную марку - пожалуйста, Штеба. Чаша из нержавейки в комплекте. Температура регулируется до 1 градуса. Всё остаётся внутри, как Вам и хочется.

Вовсе нет, я писала про относительную схожесть, если пар не выпускать, будет бабах, это все прекрасно понимают. Фишка в определенном теплообмене, только и всего. Я писала про свой метод - икейский вок с толстым дном и крышка из толстого стекла, создается "парник", мощность плиты на самом минимуме, но этого достаточно, чтоб распаривать рис до нужной кондиции. В мульте моей, вроде тоже все ок, выпуск пара определенный, но все равно не такой исход. Я говорю это к  тому, что они сделали конфигурацию своей посуды такую, акцентируясь на томление, каких-то басен про сверх способности не слышала и не собираюсь их слушать, я не физик, но механик, мне понятен их замысел, в принципе, грамотный подход. Только и всего.

Есть, но не все же в ней. Кашу я в ней не варю, гречневую, пока с этим справляются микроволны. Спагетти тоже. Картофель в мультиварке тоже, но хотелось бы не там, потому, что ее надо промывать как следует, иначе заплюет в следующий раз. С фасолью еще сложнее.  А вот кусковое мясо мне не нравится, как тушит мультя, фарши наоборот - супер. Почему так, я не знаю. Варит бульон хорошо и без мороки. Для мусаки у меня отдельное приспособление. А для духовок лучше керамики не найти. Я говорила - для определенного блюда, своя посуда, а как она выглядит - мне все равно, честно.

З.Ы. Вот тот пресловутый вок.

Почему захотелось именно эту серию, форма обтекаемая, т.е. испарения частично выходят через отверстия, что-то конденсируется и сливается назад, тот же теплообмен. Из минусов, Китай, хоть и с икейским штампом, что-то вылить проблематичнее, тяжесть относительный минус.

Отредактировано SVE (2018-07-13 22:47:01)

Соня, не едят, картофель для пюре, в основном. Изредка клубнями.

Соняяяя, каждая емкость по-разному варит, это зависит от формы, от толщины стенок, состава металла, ну множество факторов. Каждый выбирает посуду по своим готовкам, кто как любит. Я не готовила в Цептере, свои ощущения я передать не могу, это будет необъективно, я видела, что в ней готовят и человека очень устраивало, поэтому говорить, что она "отстойная", как пытаются тут сказать, я бы не стала. Завышен ценник - понятия не имею, ибо у нас тут все завышенное, вот не могу спросить, во сколько она обошлась, не видела приятельницу давно, да и вопрос будет дурацким, сколько лет прошло. Но помню, что кашу она только в ней варила, мне даже в голову вот не пришло бы что-то расспрашивать, устраивать клуб любителей или нелюбителей посуды, сравнивать что-то. Качество изготовления, как уже говорила, мне очень понравилось. Чем наводнился рынок - не имею понятия, наверняка леваком, который и пытаются продать через сети-лохотрон без гарантии и каких-либо бумаг. Тут такое дело, без лоха и жизнь плоха. ЧТоб гарантированно покупать вещь, надо тысячу раз проверить, может поэтому я покупала в ИКЕЕ, на тот момент мой знакомый там работал и у нас производство еще не налажено было. Хотя в ИКЕЕ предостаточно дешевки, даже тогда. По уму, надо везти оттуда, но это не всегда возможно. Тут покупаешь всегда кота в мешке.

Овощи на пару не едят. Варить картофель есть программа - варка, она так и называется, ставлю от 12 до 18 мин. А есть отдельно - варка на пару, надо будет почитать, у меня руки все никак не доходят, по времени по объему прикинуть.

Ох, прямо прицепились к тому Цептеру, тотальная агитация и антиреклама, я только сказала, что ХОТЕЛА БЫ такую иметь, но это не значит, что я сейчас рванусь ее покупать, ну очевидно же, да и сколько можно говорить одно и то же.  Уверена, что такие вещи покупают не на последние деньги, были бы миллионы доходности, этот вопрос вообще бы не поднимался. Кто-то толчок за 30 кило зеленых покупает и глазом не моргнет, а кто-то на алюминиевую кастрюлю по рублю откладывает полгода. Вопрос средств.  Ходоки с кастрюлями - это вообще сюр, сразу понятно, что а-ля МММ, да еще и выкупать для перепродажи, ужас какой...

Эмоциями исхожу не я, а ярые и непримеримые противники, мне как раз все равно.  У меня глаза и не закрывались, я не жду чудес никаких, ибо если я ее до сих пор не купила (за почти 20 лет), значит на это была причина. Хочу поменять кастрюли на что-то более стоящее, чем у меня есть, но когда это будет, понятия не имею, пока мне не приспичит. Про цептер я уже писала, была б возможность привезти оттуда, был бы разговор, а одаривать местных лохотронщиков не собираюсь. Поэтому вся эта говорильня вокруг них - пустой звук.  Были б деньги, а куда их потратить всегда найдется. Кто-то светильники покупает за 80 тыс и торшеры за 120...что не возмущаемся? Никак не пойму... Кто-то покупает Гугенау и хорошо себя чувствует, а кто-то китайщину в кредит, еще раз повторяю, вопрос исключительно денег, а реакция похожа на "лису и виноград". Забавно глядючи...

Я бы не стала брать турецкое. Уж тогда уже лучше наше...или привозить из цивилизации, товары с кодом для реализации на внутреннем рынке, для себя любимых, так сказать. В любом случае придется попотеть в поисках устраивающего.

Про картофель не говорю, про остальные продукты, не едят паровое. Винегрет не делаю, свеклу с морковкой не варю, ибо не едим, не любим. На салат "Оливье" варю в бульоне вместе с курицей, нам так больше нравится. Овощному рагу в разных видах - да, паровым овощам - нет, такие пристрастия пищевые.  У меня идет больше лечо, рагу баклажановое, сотэ, все перечислять не хочу.

Соня, программа автоматическая, отсчет начинается с момента закипания, этот момент она регулирует сама. Картофелю хватает развариться именно в эти интервалы, я их подобрала опытным путем. Не волнуйтесь, разваривается прекрасно, сырую картошку мы не едим.  Свеклу не буду варить в мульте, лучше запечь с кожурой или сварить в обычной кастрюле, не хочу загаживать. Мой не мой, все равно, в кожуре что-то есть.

Соня, а у вас этот цептер есть? Вот конкретно, или Вы по отзывам обобщили.Ведь кроме печального рассказа про неудачное барыжничество и косвенных выводов на чьих-то рассказах, ни у кого этой посуды нет, как она готовит в реалиях, никто не знает... Задрали цену фирма, значит задрали, их дело, но вот прямо кошмариться...дорого, неоправдано, да откуда вы знаете, что неоправдано? Вы на исследование возили эти несчастные кастрюли. Я же говорю, производитель не отвечает за кучу товарищей, решивших денег сделать и посылать гонцов по квартирам с чемоданами, пытаясь окупить все свои надежды. Мне по барабану, например, нет у меня его и нету,  я спокойно живу без него. И даже заморачиваться не хочу, а Вы пытаетесь меня отговаривать от мифической покупки, которая в ближайшей перспективе даже и не намечается. Я ошарашено, честно. Я цептер видела, старого образца цептер, качество изготовления мне очень понравилось - это факт, а остальным я даже голову себе забивать не хочу, да и поменялось уже 100500 раз. Вот серьезно, фарфоровый набор японских тарелок стоит чуть меньше, чем эта кастрюлька, а что там, в той керамике, какие-то технологии эдакие? Даже неизвестно, кто их произвел, но тоже цена немалая, 16 тыс, и бац, можно купить за 11...это сколько ж накрутили, что так безболезненно цену сбрасывают, а сколько их реальная себестоимость...и такое ли качество, чтоб столько накручивать? Все очень относительно. Хочу, это не значит купила или собираюсь. А если б Вам ее в дар принесли, настоящую, неужели бы отказались принципиально? Насчет завистиничества...я вовсе не это имела ввиду, я говорила о том, что объективной инфо 0, опыта готовки 1, кастрюля что, развалилась? пригорело в ней или цвет изменила, что с ней случилось? Клапан сломался...вопрос, а почему не поменяли, насколько мне удалось вычитать, у этих кастрюль пожизненная гарантия. В чем проблема?  Говорить, что это "отстой" галиимый можно тогда, когда нарвешься сам, и то, смотря чего от нее хотят, еще раз повторю, россказней не слышала про чудо- свойства, да и слушать бы не стала, поэтому верю только своим глазам. Голландский инструмент ручной МЕТРИНЧ, он недешевый, делается не в Голландии, в Азии, но там заводы, где есть месторождения металлов, так вот ключи имеют пожизненную гарантию, ими работают в мастерских, как и Штальвилле, как и Хазет, как и американским СнэпОн. Последний тоже с пожизненной гарантией, Хазет официально поставляет ключи, да и вообще спец-инструмент, в сборочные цеха Фольксваген-Ауди групп...и о чудо, в Шардже...за 10 долларов наборы....уж ты... как дешево, знаю от летчиков. Из упомянутого мною инструментария, я им всем работала, родным, а что там продается за 10 долларов, я не знаю, но могу догадываться. Ключи Метринч выдерживали такие нагрузки адовые, что не передать, и сколько было с помощью них откручено неоткручиваемого...но он тоже стоил денег, как говорила 1 ключ 100++ долларов, тоже самое остальные. Штальвилее крутят в авициации, самолеты чинят. У меня нет личного опыта использования Цептера, но не думаю, что он бы развалился назавтра, если он "родной", есть чужой, но обозримый, человека все устраивало.

Вы это где-то вычитали? А мне думается, что все, идущее на наш рынок...ну Вы понимаете, что я хочу сказать. http://posudka.ru/node/7314 Грустно....

Отредактировано SVE (2018-07-14 13:35:34)

Мне вообще никто ничего не морочит, как Вы это не поймете, мне она понравилась, когда я ее увидела у подруги, просто понравилась, именно та, модели тех времен. Я не знаю о каких таких чудо-свойствах Вы говорите, рекламных приколов и прочей фигни Я НЕ СЛЫШАЛА и НЕ ИНТЕРЕСОВАЛАСЬ и сейчас не собираюсь слушать. Увидела тогда, понравилась и не отказалась бы такую иметь, ИМЕННО ТУ, той формы и вида! Понимаете? Но не сложилось, поэтому это так и осталось в мыслях, не более. У меня посуда из ИКЕИ, даже смешно.

Вот именно, комментарии ноунейма, очень противоречивый, с одной стороны, считают ,что покупатель малограмотный, но тем не менее завистливый, покупающий VITESS из -за несостоятельности и  т.д.. потому, что не может позволить себе, так это плохо или хорошо? "Были клиенты" сразу понятно, кто это.  Я не читаю комментарии, ибо как правило, их оставляют НОУНЕЙМЫ с определенной целью, выложи раскладку, по исследованием по всем параметрам, под своим именем, тогда можно говорить. Скажем так, мне кастрюлька понравилась визуально, хорошо была сделана, не придерешься, вот почему в голове отложилось. Никаких коммивояжеров я не видала, никуда не в какие офисы не обращалась, рекламу не слышала, просто увидела и она мне понравилась, повторяюсь уже, кашку варила хорошо гречневую, это все, что я помню. ЧТо сейчас продают и какое - понятия не имею. Молиться на них, завистью исходить...Боже... да это же смешно...

Отредактировано SVE (2018-07-14 18:12:55)