Я такая же. Ценю те дни, когда мне ничего не надо делать. Это для меня эквивалент счастья. Поэтому я делаю заготовки, даже если нас двое. Смысл не в том, чтобы не найти 10 минут на пожарить лук с морковкой, а в том, чтобы быть свободной, как ветер, даже от мыслей этих))) Меня подруга подначивает, мол, ты все лето как белка в колесе. Да, есть такое, зато потом можно жить, "собрав" суп из конструктора, максимум почистив картошку. Котлеты, голубцы, перцы тоже всегда в морозилке. У меня муж жутко привередливый к вкусам, запахам. Но никогда не замечал, что еда из морозилки. Правда, наготовив всего, я раскладываю на горизонтальные поверхности и включаю турбо, потом перекладываю в герметичные пакеты

Светлана, разложу по пальцам.
Вытащила пакет перцев,положила в кастрюлю, положила туда сразу зажарку замороженную, положила томатную пасту или протёртые замороженные помидоры. Залила воду ,включила плиту. Сколько времени я потратила? Сколько времени я потрачу,если буду делать это с исходными продуктами? И второе. Это может сделать ребенок.

Тоже самое суп. Только почистить картошку, капусту.

Голубцы. Тоже самое. Их можно и в духовку.

Соус разогреть или выложить заранее. Добавить в макароны.

Если бы я это делала все это ? Сколько времени я бы потратила?

Отредактировано Елена (2021-09-09 20:19:40)

У всех свои приоритеты. Никто никого не уговорит. Это как советовать любителям ходить по магазинам (посмотреть, потрогать) заказать продукты онлайн. Ничего не получится. Так же и с бытом. Мы живем, работая дома, уже больше 13 лет. То есть еда должна быть каждый день на весь день: завтрак, обед, ужин, перекусы. Поэтому мне приходится продумывать это надолго вперед. И если бы мне сказали, что придется делать это каждый день, я бы руки на себя наложила, и точка. Хотя я обожаю готовить и делаю это разнообразно и вкусно. Но у меня такой блочный образ жизни: я то что-то делаю (заказываю заказы, оплачиваю счета, готовлю и пр.), то бездельничаю (хожу в лес, читаю, смотрю, занимаюсь с внучкой, общаюсь). И мне нужно время. И под свой образ жизни я обеспечила 2 морозилки и много места для хранения всяких заготовок - консервированных, сушеных

Именно. И понятие отдыха, свободного времени, переключения тоже все понимают по-разному. Потому что здесь главный фактор - психологический. Здесь математика (сложение всех потраченных минут) не работает. От того, что даётся легко, что привычно и нравится как технологически, так и по результату, совсем не утомляет. То, что напрягает, требует повышенного внимания, затрудняет технологически, утомит даже если занимает совсем немного времени.

Я как-то в Крыму наблюдала, как моя квартирная хозяйка делает заготовки из фруктов. Она буквально на моих глазах принесла с рынка фрукты (кажется, сливы и абрикосы), пару вёдер, быстро всё промыла и начала колдовать с банками. Молниеносно вынимала косточки, заполняла банки, что-то там колдовала, переворачивала их и ставила на пол банку за банкой, постепенно заставляя пол кухни. И всё это с разговорами, шутками, как будто семечки лузгала, а не консервированием занималась. Я за это время успела только быстрый обед на четверых приготовить на той же кухне, накормить всех и помыть посуду. И при этом я устала А она закончила заставлять пол кухни и пошла заниматься другими делами. Когда я её восхищённо спросила, как ей это удаётся, она удивлённо на меня посмотрела и спросила - а что тут делать-то? Это легко.

Конечно, навык здесь имеет значение и влияет на скорость. Но психологическое восприятие процесса, как чего-то лёгкого и обыденного, позволяет расслабляться на такой работе, даже при затрате физических сил. Есть дела, которые делаешь легко и просто, потому что ты сам считаешь, что это легко. Например, когда-то я ужасно любила мыть окна - мне казалось, что это так легко и приятно, что я не понимала, какие тут могут быть трудности? Но при этом я всегда ненавидела вытирать пыль, и до сих пор только от прохода по квартире с тряпкой я устаю так, как будто вагон разгрузила. Хотя физически мыть окна гораздо затратнее, чем вытирать пыль.

То же самое и с готовкой. Тот метод, который представляется более заморочным, каждый пытается использовать как можно реже или не использовать вовсе.  Но проблема в том, что утомляют нас и напрягают совершенно разные процессы. Отсюда и недопонимание, и разные технологии представляются  оптимальными.

Верно. Я обожаю готовить во всех видах, всяческие закрома вызывают у меня ощущение покоя и уверенности, люблю мыть, стирать (потому что это как-то меняет агрегатное состояние окружающего мира) и ненавижу гладить, вытирать пыль (потому что это бессмысленно и на полдня)

Я об этом задумалась довольно давно, когда собиралась уезжать и оставить мужа на 10 дней. Накупила ему всякой еды (кажется, тогда еще не было Сытоедова, но что-то подобное было). Выжил. Когда в бассейн ездила, в буфете санатория тоже обеды были замороженные, уже "Сытоедов". Вкусно, удобно, безопасно. Да весь мир так живет. Я когда-то в Вене рядом с музеем Фрейда зашла в кафе и попросила кофе и штрудель. Штрудель достали из морозилки, разогрели в СВЧ и в довершение пшикнули взбитыми сливками из баллончика. И я распрощалась с иллюзиями навсегда

Чем?

Да вообще все подлежащее заморозке полагается термически обработать, хоть чуть-чуть - бланшировать, припустить, запечь. Тогда все как свежее

Вкусно