С удовольствием.
Наша любимая- квас, сметана и обязательно горчица. Зелень отдельно любим, насыпать в тарелку. Квас исключительно Очаково.
Редис в окрошке не любим. Обычно на вареной колбасе. Но если есть язык, то это сказка.

Вот и я горчицу сейчас заварила. Обязательно горчица, хрен. И Очаково

Самый лучший вариант заправки, кмк, вместо языка, я его не ем и делать не умею, буженина. Колбасу давно стараемся не есть.

Завтра сделаю буженину. Язык и буженина вместо колбасы самое то

Через пару дней тепло, а там и жара. Завтра заказала овощи-зелень-яйца

Вот, что я написала лет семь назад на другом форуме: Всю свою жизнь я недоумевала, как это люди не просто едят, а любят окрошку?!
Мне всегда представлялось странным, что берут хорошее блюдо – салат и не менее хороший напиток – квас, и для чего-то их соединяют.
Причём я удивлялась, но никогда не пробовала, вот просто так теоретизировала. А потом однажды в гостях меня угостили окрошкой.
Отказываться не хотелось. . . и я попробовала, потом распробовала, и полюбила! Вот такой странный поворот в кулинарных пристрастиях.

Теперь очень люблю летом окрошку. Только на квасе, других вариантов просто не пробовала. И научили меня её есть не с хлебом, а с горячей отварной картошкой!

Не знаю насчёт окрошки, но судя по рецептурной книге 1977 г. и. - основа Борща литовского холодного - именно кефир, разбавленный водой.
И к нему да, подают горячий отварной картофель, посыпанный укропом.

У меня аналогичное приключение случилось с селёдкой. Я выросла в полной уверенности, что селёдка - блюдо для меня абсолютно не съедобное! Когда моя семья дружно усаживалась есть селёдку, я уходила, потому что ни вида селёдки, ни её запаха я не выносила (до сих пор жалею, вспоминая, какая жирненькая и красивая была тогда селёдка из больших жестяных банок!). Однажды я оказалась в гостях у сокурсницы, где "худеньких бледненьких" студенток начала потчевать её гостеприимная  бабушка. Всё было безумно вкусным, мы наелись на неделю вперёд, и тут бабушка обратила внимание, что я не ем селёдку, которую с удовольствием уплетали все остальные.  Выяснив, что я её не люблю, она начала меня уговаривать попробовать именно эту селёдку, потому что она попалась на редкость удачная и не может мне не понравиться. Как уговаривают бабушки, да ещё чужие, знают все Мне было так неудобно перед ней, что я решила сделать над собой усилие и откусить кусочек этой противной рыбины Ну, и с тех пор я люблю селёдку 

Соня, это из серии салат залить квасом. Или винегрет с селёдкой. И много разных отклонений в готовке.
Каждый рецепт своеобразен и вкусен по своему. И каждому свое

Да я даже не про вкус, а про температуру. Как возникла мысль холодный суп заедать горячим гарниром? Это же не логично.

Дамы, а поделитесь своими рецептами свекольников. Я борщ часто варю, а вот свекольник готовила только в молодости и уже не помню нюансов.

И вот тут кстати вареная и натертая свекла из морозилки. Далее все, как все, просто быстрее. Мне нравятся в свекольнике яйцо, огурец, укроп, зеленый лук, язык, сметана

очень распространенный в Испании суп, думаю, не спроста, там жарища похлеще нашей будет, сама не пробовала.