Это удобно, если хочется чай именно с лимоном - такой я часто пью. А вот кофе с лимоном не пью, поскольку всегда пью кофе со сливками, вот они-то и несколько охлаждают кофе.

Если же я не хочу слишком горячий чай, то наливаю не в чашку, а в пиалу.

Я писала на форуме,наверное повторюсь... о кофе и ....не о кофе    ,
кофе любит холод (прочла где-то), с тех пор держу его в холодильнике, может и не надо...но вот так...пью горячим с молоком (фермерским) из холодильника, так же как Bernka
молоко фермерское как правило-пастеризованное,но!...если еще раз не прокипятили - храню в стеклянной банке, ошпаренной, сырое, также будет храниться дольше
томатную  пасту накрываю горчичником - не зацвет, самый действенный способ, из всех когда-либо опробованных, рыбы запах с посуды -тоже горчица или лимон
свежую зелень промываю, как следует стряхиваю  кладу в 2 или 3-х литровую ошпаренную банку, накрываю обычной салфеткой столовой бумажной и завязываю- минипарник -нет лишней влаги и "дышит"
накипь или разводы на посуде из нержавейки удаляю лимонной кислотой разведенной, а ржавчину луком (способ древнейший)

Отредактировано SVE (2013-07-29 21:46:15)

Кофе всякий, как правило в зернах, растворимый тоже, закупоренный очень очень плотно...бывают моменты, что просто необходимо выпить кофе, а времени в обрез,на этот случай -растворимый, также, храню  в холодильнике,а так, зерна отсыпаю в кофемолку сколько нужно, остальное - обратно в холод, жидкости нет, но зерна конечно холодные...и мне кажется, когда мелется...аромат интенсивнее...может субъективно...но..
О томатной пасте в морозилке, я знаю этот способ, просто, надо кучу всего лишнего- баночки и прочее, а если емкость большая...откалывать ее очень трудоемко. Упустила - перед тем как класть в банку стеклянную томатную пасту, я ее ошпариваю - на всякий случай (привычка у меня такая)...храню 0,8 кг баночку, ну не соврать месяц точно...каждый раз набирая оттуда только чистой и сухой ложкой..может немного верх пожелтеть от горчицы-не криминально  . Суть в том, что кипяток убивает ненужное, а горчица не дает размножаться ненужному 

Отредактировано SVE (2013-07-30 13:16:52)

Аналогично. Обычно я покупаю небольшие баночки, а если не всё израсходовала, то убираю в морозилку.

Насчет хранения кофе - я пытала юношу из torrefacto.ru, он сказал, что запас зерен надо хранить в морозилке, в холодильнике не надо, они там отмокают из-за постоянного открывания дверцы.

в морозилке хранится ЗАПАС зерен, те, что употребляете хранить надо вне охлаждения.

Мнений не особо много по этому вопросу, кстати.

Но при снобистском подходе )) надо жарить зеленый кофе, употреблять максимум за два месяца (при хранении в морозилке), для турки молоть в пыль и пр. и пр. )))

Судя по "морозильному способу"  запас должен храниться уже в молотом виде (гуглила инфо)...и смысл? Если зерно мороженое молоть...мне кажется будет жижа в кофемолке от реального перепада т*...-20-25с и +20*с плюс естественный нагрев от прибора и самого процесса, далее, если размораживать...тогда    что бояться сырости?...я не придираюсь, наоборот пытаюсь вникнуть в алгоритм...с "хранить" -ясно , с "переработать" -вопросы    Степень помола, согласна, разный...например для эспрессо кофеварки (под давлением) мелкий - зло, это радость для турочки. Зеленый кофе не видела очень-очень давно, поэтому отпадает...а тот, что нравится - повторяться не буду, писала 

Гуглила о кофе, как прочла ваше сообщение - заинтересовало, вообще тема  кофе.. много о том, что хранят в морозилке молотым...я же говорю, сколько людей, столько и мнений...и споров  Я единственное скажу, лучше вообще покупать маленькими упаковочками - проще и гениальнее, чтоб не химичить ни с морозилками и ни с чем...

Дамы, прошу совета!  Какой лучше блендер погружной покупать? Смотрю на паштет в кулинарной теме...и вот мыслишка его приготовить начала одолевать крепко. Вопрос 2...масло оливковое, рецепт, с травами...не могу узреть  может плохо смотрю    ткните носом пжлста....

Так какой точно не надо покупать? 

А у меня как раз Браун, очень нравится,именно погружной

Давно он у вас? Как часто используете? У меня энти Брауны ломались где-то после месяцев 10-11 использования, до года точно. И я пользуюсь ну очень активно. Можно сказать - каждый день..Ну, почти.

У него оригинальные насадки, отличные от других, позволяют взбивать в стойкую пену даже молоко И мотор более надёжный. На профильных ветках до пены у рта воюют сторонники и противники Бамикса, считающие его очередным разводиловом, вроде Борка, но от владельцев нарекания мне не попадались. И не помню, чтобы хоть где-то кто-то писал, что Бамикс сломался. Про остальные такое пишут постоянно - там ставят какие-то пластиковые втулки, которые летят абсолютно у всех при интенсивном использовании.

А чем комбайн не подходит? Как раз печёночный паштет отлично готовится в комбайне, погружным блендером его не сделаешь нормально, разве что измельчителем, но это тот же комбайн, только в миниатюре.

Я уже сейчас не помню, ради чего я его покупала Первым моим условием было без провода, а таких раз, два - и обчёлся. По отзывам Филипс выиграл у беспроводного Брауна

Что мне нравится им делать в принципе (использую редко, по настроению): фруктовые пюре (ничем другим такой вкусноты не сделаешь - получается очень воздушная масса), творожную массу (приведение любой творожной смеси к однородному состоянию, например, для запеканки), супы-пюре - это вообще единственный способ их приготовления прямо в кастрюле (если ножка из металла, естественно). Очень нравится именно филипсовский измельчитель - при внешнем сходстве с конструкцией ножей в любом другом комбайне или измельчителе его ножи так устроены, что не разгоняют продукт по стенкам и дну (как, например, происходит у меня в комбайне), а захватывают всю массу. Я уже писала про одну дольку чеснока - не представляю, где ещё можно такое сделать. Поэтому в принципе этот измельчитель мне заменяет комбайн, но тем не менее я очень редко его использую сейчас - нет необходимости что-то измельчать. Даже лёд ни разу не измельчала, хотя есть соответствующий нож.

На профильной ветке на IXBT народ при покупке блендеров в первую очередь интересуется возможностью сделать молочный коктейль "как в детстве", приготовлением смузи, а в последнее время почему-то измельчением травы до гомогенного состояния (видно, какая-то новая диета пошла ). Как выяснилось, с травой и блендеров проблемы - не справляются с задачей Ну, и другие есть задачи, для которых блендер не подходит - нечто очень густое и вязкое он не переработает.

В общем, главный плюс погружного блендера - это получение однородной и воздушной консистенции у мягких и полужидких ингредиентов. Всё остальное - уже по ситуации.

В смысле -  металл? Погружная часть, видимо?

Использую для приготовления песочного теста, пюре из всех видов овощей и фруктов, приготовления коктейлей, паштетов, панировочной крошки, теркой - для приготовления овощей для рыбы под маринадом, картошки для драников..в общем, много всего делает.

Отредактировано двойственная натура (2013-11-17 15:25:07)