Форум для покупателей Утконоса: бывших, настоящих, будущих и потенциальных. |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Форум для покупателей Утконоса: бывших, настоящих, будущих и потенциальных. » Полезные советы - делимся личным опытом » Маленькие хитрости
Ага, вывод, значицца!! надо металл выискивать и бамикс, раз, второе...комбайн, да можно и комбайн...просто покомпактнее показалось. спасибо за отзывы. осталось определиться с конкретной моделью. 
Соня, поделитесь пожалуйста инфо, где именно Вы покупаете Бамикс, как вижу, производитель швейцарский, маркет почему-то мне его не показывает 
.
Отредактировано SVE (2013-11-17 22:38:52)
Ага, вывод, значицца!! надо металл выискивать и бамикс, раз, второе...комбайн, да можно и комбайн...просто покомпактнее показалось. спасибо за отзывы. осталось определиться с конкретной моделью.
Соня, поделитесь пожалуйста инфо, где именно Вы покупаете Бамикс, как вижу, производитель швейцарский, маркет почему-то мне его не показывает .
Отредактировано SVE (Сегодня 22:38:52)
Да погружная часть, видимо, у всех металл, а вот насчет внутренностей - это вопрос.У Бамикса, значит, металл?
Да погружная часть, видимо, у всех металл, а вот насчет внутренностей - это вопрос.У Бамикса, значит, металл?
Судя по картинкам, так. Они начинаются от 5 т.р. самые простенькие, вот хочу у Сони уточнить какую именно модель и где покупалось (в подарок), что получатели пользуются и ненарадуются. Сейчас листаю магазинчики, их много, но все далековато от меня и не все за МКАД возят.
Я потерялась в этих блендерах, они все со стаканчиками, или как???? 
Отредактировано SVE (2013-11-17 23:56:32)
Я потерялась в этих блендерах, они все со стаканчиками, или как????
У меня в каждом комплекте был стакан. Но я вам не скажу за всю Одессу,только за Браунов))
вот хочу у Сони уточнить какую именно модель и где покупалось (в подарок), что получатели пользуются и ненарадуются. Сейчас листаю магазинчики, их много, но все далековато от меня и не все за МКАД возят.
Модель помню только последнюю: http://bamix.pro/home?page=shop.product … ory_id=240 (из-за цвета ) Раньше дарила что-то базовое, может, это: http://bamix.pro/home?page=shop.product … ory_id=238 Там ведь потом можно докупить недостающие насадки, но есть хитрость - не все насадки подходят к любой модели. Поэтому нужно спрашивать при заказе, подходит к такой-то модели или нет.
Заказывала в интернет-магазинах. Первый здесь: http://www.swiss-shop.ru/items.php?cat_id=1&firm=41 (в комплекте не оказалось обещанной книги рецептов, они очень извинялись и выслали мне электронный вариант). Второй в магазине, который почему-то не откликается, но перед этим задавала множество вопросов через форму связи вот здесь: http://bamix.pro/index.php Отвечали очень любезно, даже скидку предлагали сделать, но в другом магазине была акция и выходило всё равно дешевле - там и заказала. Даже чувствую себя виноватой перед парнишкой, который так долго и терпеливо мне всё разъяснял Вообще в этих магазинах все очень любезные и внимательные - лицо фирмы Если цена подойдёт, Вы свяжитесь с этим магазином - у них индивидуальный подход, можно, думаю, договориться о доставке куда угодно.
Соня, спасибо огромное, в 1 магазине доставка только пределах МКАД, а второй возит, в любом случае надо уточнять ...и выбрать конечно.
Давно на сайт не заходила, Светлана вы наверное уже определились... Скажу про свой блендер.. У меня Браун, погружная часть металл ( у некоторых есть пластмасса,она менее прочная), у меня полно скоростей, но по мне так это лишнее, переставляю редко, еще есть стакан - 500 грамм, меньший брать не стоит, а вот побольше можно, но опять таки смотря для чего берете и есть еще венчик. Я своим очень довольна, покупала года 3-4 назад, использую довольно часто. Пока работает, выбирала специально эту модель.
Судя по отзывам и советам ,у многих Браун
Девушки мои дорогие, спасибо, что советуете, пока я не определилась с блендером, обстоятельства спутали планы...купила ж я МВ, не такую наверное как надо было...но вот так вышло. Купила филипс HD 3037/03 с 5 л чашкой. Не опробовала еще даже...боязно, с какой стороны к ней подойти пока не определилась 
А история анекдотичная, сдох утюг, где утюг там катридж пора бы заменить...и пошло-поехало... С брауном ...даже не знаю, фирма именитая не спорю, у вас работают - тоже отлично, но вы брали давненько, а как дело обстоит с техникой этой фирмы...по личному опыту 2 чайника жестяных, каждый через год ровнячком летел в мусорку -банально тёк. Два раза!!! протанцевала на граблях...Бамикс - это как виски 20-ти летней выдержки, хороши, но кусаются...думаю крепко-прекрепко, у меня комбайн столетней давности, тоже филипс, сделанный в еще голландии покамест абсолютно живой, поэтому есть время подумать и повыбирать.
ПО МВ, буду очень признательна за рецепты и опыт эксплуатации МВ - что можно,а что нельзя, по отзывам МВ моей, модель очень приличная, но крайне дебильная инструкция, на мальтиварочном сайте рецептов маловато для моего агрегата, да и вообще информативности. Выбрала с чашей тефлоновой (помятуя о недолговечности керамической) и пароварка есть и нагрев 3Д (китайская грамота относительно МВ 
)
Всем огромное спасибо, честно-честно 
Народ утверждает грамотный, что бульон лучше варить на программе тушение и ставить на 1 час,а куда пенка девается, классический способ плиты со скороваркой - как закипело, огонь убавлять, а тут как?? Просветите пожалуйста новичка....И какая пропорция лучше всего - жидкости, например на куриный 6ульон - полкурицы, допустим, в моей книжке увы не написано. Собственно для этих целей я ее и брала, чтоб не возиться с первыми блюдами, а именно бульонами.
Отредактировано SVE (2013-11-21 13:04:52)
Просветите пожалуйста новичка....
Отредактировано SVE (Сегодня 13:04:52)
Любой рецепт можно подогнать под любую МВ. Просто надо разобраться с теми кнопками,что есть у вас. И как они работают. У меня инструкция=рецепты-вообще дохляк. тоненькая книжечка. Но методом тыка и о,слава инету- я знаю про каждый режим. И имея вчего 6 режимов могу использовать их по-разному.
Что касается пенки- я нарезаю мясо порционными кусочками сразу, и обжариваю его на режиме ВЫПЕЧКА, у меня нет режима жарки. При этом пенки у вас уже не будет. Кстати далее я добавляю морковь-лук, томат-помидоры,если требуется, тоже все обжаривается, и потом уже все остальное-картошку и т.д.т.п, Добавляю воды по самую верхнюю резку.
Теперь про мой режим ТУШЕНИЯ, у меня на нем вода не закипает, а как бы блюдо томится, поэтому ,чтобы супы не прокисали без кипячения, я сначала включаю на режим ВАРКА НА ПАРУ или опять же ВЫПЕЧКА , как только закипит, тут же выключаю и вклюяаю режим ТУШЕНИЕ. Возникает вопрос- так же стоим возле плиты, в чем разница, ну во-первых не стоим мы тут постоянно, во-вторых ,может с супами немного так и получается суетно, в остальном-супер.
Ну а пропорции- а как вы варите на плите,какие пропорции у вас?
Вообщем чем могла.
SVE
посмотрите по ссылке, как раз про вашу МВ.
Ох, не знаю - сдаётся мне, что под бульоны нужно было брать скороварку... Мне совсем не понравились супы из МВ - совсем не то, возни столько же, времени больше... Бульон даже не пробовала - на плите и проще, и удобнее. МВ, как потомок рисоварок, отлично подходит для круп, тушить тоже хорошо, выпечка здорово получается (не во всех), а вот супы... Хотя, судя по отзывам, многим нравится...
Ох, не знаю - сдаётся мне, что под бульоны нужно было брать скороварку... Мне совсем не понравились супы из МВ - совсем не то, возни столько же, времени больше... Бульон даже не пробовала - на плите и проще, и удобнее. МВ, как потомок рисоварок, отлично подходит для круп, тушить тоже хорошо, выпечка здорово получается (не во всех), а вот супы... Хотя, судя по отзывам, многим нравится...
Не все, соглашусь получаются удачными, я под себя готовлю, то.что выходит там неплохо- гороховый например. МВ -скороварки есть. именно 2 в 1. Наверное они хороши. Но меня устраивает лично то. что имею.
гороховый например
Из горохового меня приятно поразило только гороховое пюре - вот что вообще не представляю, как без МВ приготовить
Из горохового меня приятно поразило только гороховое пюре - вот что вообще не представляю, как без МВ приготовить
Это нормально, у каждого свои приоритеты, и свои вкусы. Тут уж всем не угодишь.
Ну а потом наверное как приспособишься,кому как удобно.
Соня, а ряженка, не пробовали? Великолепно получается, сначала топим молоко в МВ, потом добавляем закваску любую и настаиваем там же, ряженка готова
Нет, это не наши продукты - проще купить раз в месяц
Это нормально, у каждого свои приоритеты, и свои вкусы. Тут уж всем не угодишь.
Ну а потом наверное как приспособишься,кому как удобно.
Это конечно, но именно супы меня очень разочаровали в МВ, поэтому и предупреждаю. Тоже читала восторженные отзывы - и насыщеннее, и вкуснее получается! А на деле ничего хорошего. Единственное разочарование в МВ. В остальном - только положительные эмоции, использую практически ежедневно, иногда по несколько раз в день.
Девушки спасибо за советы, я собственно из-за супов ее брала...эх, блин...Я тушу в электродуховке с конвентором...в керамической посудине, а-ля горшочек...думала МВ мне заменит 2 эти функции. Каши я лично не люблю, гречку и рис делала микроволновке -(сокращу МКВ) полчаса для гречки, а для риса и того меньше....упс..Если честно, я ассоциировала МВ как раз со скороваркой....надеюсь, что получится...там холодец есть рецепт, это кстати. Плов тоже на плите....немного необычно перестраиваться...
Спасибо за рекомендации по погружному блендеру... Буду ориентироваться на 0,5 чашку, железо, на тех частях, что погружаются...и присматриваться к производителю.
Елена, я посмотрела ссылочку, прочитала - вижу, что много можно сделать, я была уже на этой страничке....меня мучают пропорции и рецептура, сколько воды заливать на суп???? сколько на тушение...я еще не освоила эту чудо машину! Гороховое пюре Соня, ну как его делать? Пропорции? На клапане есть замочек...ни словечка в инструкции на какое положение его ставить? Открытое положение я поставила, помятую физику....все жалуются на эту инструкцию,но вот такая она есть. Приспособить можно, если иметь опыт. Готовка на пару в МВ - все для меня новое. Народ в пленке туда кладет на запекание.....пока - китайская грамота. Насчет пара...я конечно не знаю, но крышку если открыть, на ободок стекает, не внутрь и достаточно много. Это режим для первого использования.
Девушки, не против создания в кулинарной теме рецептов для МВ именно?
Ладусик, скиньте пропорции на ряженку - интересно очень, сколько чего - кол-во и время.
Отредактировано SVE (2013-11-22 05:11:15)
Гороховое пюре Соня, ну как его делать? Пропорции?
В моей МВ это 1:2 и 2 часа на тушении. Потом просто перемешать и добавить всё необходимое (я добавляю соль, масло и молоко). Совершенно случайно открыла для себя это блюдо - одна девушка на мультиварке.ру плакалась, что никак не получается, а у неё семья без этого пюре жить не может Я и подумала - вкусно, наверное, если жить не может У меня в доме диабетик, которому картошку никак нельзя, а он её очень любит, особенно пюре. Вот я ему и заменила картофельное пюре на гороховое - оказалось, действительно очень вкусно
На клапане есть замочек...ни словечка в инструкции на какое положение его ставить? Открытое положение я поставила, помятую физику....все жалуются на эту инструкцию,но вот такая она есть.
Вы спросите у владельцев именно этой модели - клапаны у всех разные, там есть тонкости. У меня, к счастью, никаких замочков и пимпочек теряющихся нет, поэтому не знаю, что сказать.
Готовка на пару в МВ - все для меня новое.
Попробуйте овощи варить, хотя бы для салата для начала. Очень вкусно! Многим рыба нравится - я как-то не прониклась. А мясо в плёнке тоже делаю, правда, мне в фольге больше нравится, как-то привычнее.
крышку если открыть, на ободок стекает, не внутрь и достаточно много.
Просто имейте под рукой бумажные полотенца и протирайте весь конденсат после каждого открывания крышки.
Для меня одним из главных плюсов МВ является автоматический подогрев - блюдо может стоять сколь угодно долго после приготовления и ждать, когда до него очередь дойдёт. Для меня очень актуально. Многие любят ставить блюда на таймер, чтобы встать утром - а завтрак уже готов. Даже омлеты ухитряются так делать
Мне очень нравится выпечка - запеканки, бисквиты, шарлотки, я хлеб свой специфический пеку. Очень удобно, не подгорает никогда. Правда, многим не нравится светлый верх (он не запекается, остаётся бледным), но мне без разницы. К тому же очень удобно с помощью стимера переворачивать выпечку и запекать ещё немного вверх дном
В общем, штука хорошая, о Филипсах в основном приличные отзывы, и чаша там хорошая (самое слабое место любой МВ - берегите её!).
В моей МВ это 1:2 и 2 часа на тушении. Потом просто перемешать и добавить всё необходимое (я добавляю соль, масло и молоко). Совершенно случайно открыла для себя это блюдо - одна девушка на мультиварке.ру плакалась, что никак не получается, а у неё семья без этого пюре жить не может Я и подумала - вкусно, наверное, если жить не может У меня в доме диабетик, которому картошку никак нельзя, а он её очень любит, особенно пюре. Вот я ему и заменила картофельное пюре на гороховое - оказалось, действительно очень вкусно
Вы спросите у владельцев именно этой модели - клапаны у всех разные, там есть тонкости. У меня, к счастью, никаких замочков и пимпочек теряющихся нет, поэтому не знаю, что сказать.
Попробуйте овощи варить, хотя бы для салата для начала. Очень вкусно! Многим рыба нравится - я как-то не прониклась. А мясо в плёнке тоже делаю, правда, мне в фольге больше нравится, как-то привычнее.
Просто имейте под рукой бумажные полотенца и протирайте весь конденсат после каждого открывания крышки.
Для меня одним из главных плюсов МВ является автоматический подогрев - блюдо может стоять сколь угодно долго после приготовления и ждать, когда до него очередь дойдёт. Для меня очень актуально. Многие любят ставить блюда на таймер, чтобы встать утром - а завтрак уже готов. Даже омлеты ухитряются так делать
Мне очень нравится выпечка - запеканки, бисквиты, шарлотки, я хлеб свой специфический пеку. Очень удобно, не подгорает никогда. Правда, многим не нравится светлый верх (он не запекается, остаётся бледным), но мне без разницы. К тому же очень удобно с помощью стимера переворачивать выпечку и запекать ещё немного вверх дном
В общем, штука хорошая, о Филипсах в основном приличные отзывы, и чаша там хорошая (самое слабое место любой МВ - берегите её!).
Соня спасибо огромное, такая же у нас сейчас история с дядей, на след неделе выписать должны - диабет и инфаркт на его фоне, второй уже 
...картошка конечно минус сразу. Горох попробуем, если врач дозволит... Спасибо за рецептик 
А сколько гороха самого кладете?Меня волнуют пропорции по большому счету в блюдах. Вы говорите - готовка в фольге/рукаве, Вы просто заворачиваете и кладете на дно? или на подставочку для пара? как это вообще происходит...на каком режиме....так необычно. Про конденсат поняла, собственно так и сделала. Чаша, в М-Видео есть, эти чаши как запчасть, вот думаю, надо было до кучи купить...ну поздно, дело сделано, а что с ней может произойти? Я так глянула там стенки достаточно толстые...или покрытие страдает?...Я польстилась на 3Д собственно и на мультифункции, выбирая филипс....о клапане нашла инфо - держать открытым, закрывать, когда крышку поднимаешь...чтоб банально не выпал Думаю, освою и многие приборы останутся не нужны...
А сколько гороха самого кладете?Меня волнуют пропорции по большому счету в блюдах.
Отмеряю в мс (мультистаканах): по моим расчётам 1 мс - это примерно полторы полноценных порции пюре или две умеренных Причём 1 мс можно тушить меньше 2-х часов. Но я обычно беру 2 мс, на 3-4 порции.
Вы говорите - готовка в фольге/рукаве, Вы просто заворачиваете и кладете на дно? или на подставочку для пара? как это вообще происходит...на каком режиме....так необычно.
Это обычная варка на пару: вниз наливаете воду, сверху вешаете стимер, на него - завёрнутое мясо. Режим соответственный - варка на пару.
Для говядины (самого сложного мяса для варки на пару) мне больше всего понравился вариант предварительного маринования (я люблю мариновать в майонезе с чесноком), а потом 2-3 часа варки на пару. Купила специальные силиконовые обвязки, чтобы затягивать мясо при варке, но пока ещё не пробовала. Мне кажется, так должно быть вкуснее, но, возможно, придётся дольше варить.
Я пробовала разные варианты - и любимый мультиварщицами способ тушения прямо в чаше (без воды), и варку на пару прямо на решётке - не понравилось, во всяком случае для говядины. А вот так, в упаковке, получается вполне приемлемо, не так сухо. Но хотелось бы добиться ещё большей "влажности" мяса.
а что с ней может произойти? Я так глянула там стенки достаточно толстые...или покрытие страдает?.
Именно покрытие. Поэтому на мультиварке.ру в первую очередь советуют приобрести силиконовые лопаточки для работы с чашей МВ, не пользоваться комплектными, из пластика - он слишком твёрдый для покрытия чаш.
Спасибо огромное Соня. Мне кажется стаканчики тааакие маленькие 
У меня давно лопатки пластиковые икейские и не только, мягенькие вроде, и деревянные у меня есть, с тефлоновыми толстодонными сковородками давно я дружу, что бы не говорилось - вред/не вред, лопаток гора соответствующих разных форм. Мне деревянные почему-то кажутся более щадящими к тефлону.
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/00114252/
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50137581/
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/20239425/
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/70149328/
жаль, что исчезли, не нашла их, там еще были округлые, очень удобные формой как ложки деревянные, да полно, всех не перечислить.
Коль залезла на икейский сайт...http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/80149323/ такой нож, давно использую, ручка очень удобная,прорезиненная, не скользит,шинковать одно удовольствие... и еще куча ножей появилась поварских, надо устроить набег будет
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50103755/ сетка, тоже давно пользуюсь, настолько удобная, супер! Телескопические держачки, можно повесить на раковину или поставить, овощи/фрукты мыть идеально...
Эх, или сайт неполный, или исчезло...много там всякого полезного было.
Отредактировано SVE (2013-11-22 16:13:03)
SVE
,если у вас есть клапан, может у вас МВ-скороварка. Почитайте внимательнее. Есть такие МВ. Поэтому у вас есть все шансы варить там вкусные супы.
SVE
,если у вас есть клапан, может у вас МВ-скороварка. Почитайте внимательнее. Есть такие МВ. Поэтому у вас есть все шансы варить там вкусные супы.
Елена, честно честно ни слова там про скороварку, даж на английском - мультифункциональная рисоварка....Multy-function Rice Cooker...и по-русски мультиварка...Читала жалобы, что как раз через этот клапан фонтанирует содержимое, вот я и опасаюсь...
Елена, честно честно ни слова там про скороварку, даж на английском - мультифункциональная рисоварка....Multy-function Rice Cooker...и по-русски мультиварка...Читала жалобы, что как раз через этот клапан фонтанирует содержимое, вот я и опасаюсь...
Даже и не знаю что посоветовать. Почему вы именно эту модель выбрали?
Даже и не знаю что посоветовать. Почему вы именно эту модель выбрали?
Елена, спонтанно и ...черт её знает. Сначала глаз лег на Панасоник, потом в процесс выбора вмешалось старшее поколение и сподвигло на выбор функций побольше. Определяющим фактором был иогурт, покуда, я замоталась его делать, съедается очень быстро....просто не успеваю. Диета у всех и разная, иогурт подходит всем, вот и пошел расход. Елена, очень признательно, что заморачиваетесь моими трудностями, с клапаном я проинформирована, как раз нашла инфо на том сайте, что Вы дали ссылочку. Говорят, что панасоника рецепты подходят для моей замечательно, просто мне лично надо въехать в принцип работы - как греет и т.д. Насчет обжарки, перед установкой суповой функции, идея замечательная, ведь в старых кулинарных книгах именно так и делали 
Я так понимаю, у Вас тоже бесклапанная. Вот я подумала, второй раз насчет темы отдельной для мультяшек - все рецепты перенести, что Вы давали, медовичка там и пюре горохового Сониного....жалко,если утонут в тексте. 
Я так понимаю, у Вас тоже бесклапанная.
Не бывает МВ без клапана, просто они у всех разных конструкций, очень разных. От удачного клапана очень многое зависит! И убегание, и количество конденсата, и равномерность температуры внутри - клапан ведь создаёт небольшое давление внутри, не как в СВ, а совсем чуть-чуть, но благодаря этому температура внутри сохраняется лучше.
Мне кажется стаканчики тааакие маленькие
Это единица измерения объёма в МВ. Все деления на чаше под него подстроены, все рецепты на него ориентированы, так уж повелось. Мне-то он кажется вполне адекватным для всяких манипуляций
Именно покрытие. Поэтому на мультиварке.ру в первую очередь советуют приобрести силиконовые лопаточки для работы с чашей МВ, не пользоваться комплектными, из пластика - он слишком твёрдый для покрытия чаш.
Именно так я и поступила. К двум мультиваркам выдали по ложке, котрые я при готовке в мультиварках не использую. Купила силиконовые ложки, лопаточки, шумовку и половник. Очень хочется ещё щипцы силиконовые прикупить.
Скажите мне пожалуйста, силиконовые? У них мягкая очень рабочая часть? Мягче чем деревяшка? Часть лопаточек у меня можно сжать и пластик "играет", мне показалось, вроде мягкое...неужто тефлон такой "сопливый" в МВ?
Отредактировано SVE (2013-11-23 05:03:20)
Скажите мне пожалуйста, силиконовые? У них мягкая очень рабочая часть? Мягче чем деревяшка? Часть лопаточек у меня можно сжать и пластик "играет", мне показалось, вроде мягкое...неужто тефлон такой "сопливый" в МВ?
Отредактировано SVE (Сегодня 05:03:20)
Опять же у каждого свое мнение. Я не стала заморачиваться и пользуюсь той лопаточкой , которая была в комплекте. Еще плюс те лопаточки- ковшики- и.т.д.,которые у меня уже были в наличии. У меня весь комплект тефалевский. Каждый решает сама за себя.
Дело в том, что с моими мальчиками трудно использовать все эти навороты, все равно в какой-то момент будет испорчено, как им не рассказывай и как они не стараются. К теме- появились у меня сковороды с керамичесим покрытием- готовить в них одно удовольствие, но увы, месяца через 3 их пришлось мне убрать. Чтобы не угробить окончательно.
Керамическое покрытие очень недолговечное - вид не теряет, а вот антипригарные свойства - увы.
Силиконовые инструменты - самые мягкие из всех, и с экологичностью у них полный порядок - температуру выдерживают, химически нейтральны, поэтому именно их и рекомендуют. А так можно что угодно использовать, естественно, до начала облезания. Я вот антипригарную посуду не берегу - пользуюсь металлическими инструментами, как мне удобно. Облезет - меняю. А чашу МВ жалко, потому что для моей, например, пока вообще запасных нет, и неизвестно, когда будут. Хотя пользуюсь всё-таки доработанной комплектной лопаткой (все краешки пилкой для ногтей отшлифовала ) - она очень удобная.
Вы здесь » Форум для покупателей Утконоса: бывших, настоящих, будущих и потенциальных. » Полезные советы - делимся личным опытом » Маленькие хитрости