САЛАТ ОТ Mrs. Jow

Помидор
Брынза
Перец сладкий
Лук красный
Маслины черные небольшие целиком
Салаты зеленые (у меня три вида с грядки)
Базилик фиолетовый
Уксус (какой нравится). У меня с лимонным соком
Масло оливковое

Все режу кубиками. Сначала лук, на него - уксус, потом все подряд. Салат и базилик рву руками крупно. Масла совсем немного.

салатик из говжьей печени и свеклы.

Печень 300 гр сначала 30 мин вымачиваю в воде, режу на куски, варю после закипания не больше 40 минут, солю только в самом конце варки, иначе будет жесковата.
Свеклу 300 гр отвариваю до мягкого состояния.
Луковицу 1-2 шт режу мелко, обжариваю с солью в растительном масле.
Вареные свеклу и печень, свежую петрушку измельчаю в комбайне (можно просто порезать), добавляю обжаренный лук, чеснок 1-2 зубчика (по желанию), соль и майонез, перемешиваю, получается как паштетик. Приятного аппетита.

Отредактировано SVE (2013-09-11 01:56:52)

Салатик по-русски от Еленкина

Селедочку почистить, желательно, чтобы она была не сильно соленая. Порезать, у меня кубиками.
Лук , у меня был красный, промариновать в уксусе, минут 5, промыть водой и в селедочку.
Картошку отварить в мундире.Очистить, порезать кубиками,
Все перемешать , залить маслом.

Змейка"

4 вареные картофелины, банка горбуши, банка кукурузы, 2 плавленых сырка, 2 зубчика чеснока, соль, перец, упаковка крабовых палочек, майонез. Зелень, помидор и маринованные огурцы для украшения.

Рыбу размять вилкой, крабовые палочки мелко порезать, картошку и плавленые сырки натереть на терке. Добавить кукурузу, посолить, поперчить, заправить майонезом, хорошо перемешать.

На блюдо выложить зелень или листья салата, сверху - салат в форме змейки. Язычок и корону сделать из помидора или красного болгарского перца. Глазки - из горошин перца или маслин. Нарезать кружочками несколько маринованных огурцов, выложить в виде пятнышек.

"Гнездо глухаря".

Делала из куриного мяса (1 большая грудка), ошпаренного лука (2-3 луковицы, мелко порезанные), свежих огурцов (тоже 2-3 штучки, терла на терке) и трех вареных яиц. Заправила майонезом.

Картошку для украшения сама не делала, купила замороженную фри и довела до готовности в духовке. Всего несколько минут, и масло добавлять не надо.

Яйца можно сделать из тертого плавленого сыра с чесноком, зеленью и майонезом, но у меня не получилось.

Салат "Шкатулка"

Ингредиенты:
копченые куриные грудки 2 шт.
красный и желтый сладкие перцы по 1 шт.
маслины без косточек 1 банка
маринованные огурчики 3 шт.
зеленый салат 1/2 кочана
мягкий сыр 150 г
чеснок 1-2 зубчика
укроп
кедровые орешки
оливковое масло

Способ приготовления:
Нарезать грудки, сладкий перец, зеленый салат, огурчики, добавить маслины и орешки, заправить оливковым маслом. Сыр потереть с чесноком, перемешать, скатать из него небольшие шарики и хаотично разбросать их поверх салата.

Салат с креветками от Клюковки

500 г варено-мороженых креветок
3 яйца
1 банка консервированных ананасов(400г)
150 г сыра пармезан(потереть)
сок 1 лимона(лайма)
Для заправки:1 стакан натурального йогурта и столько же майонеза(все перемешать)

Креветки отварить,остудить и порезать,яйца порезать,ананасы тоже порезать,сыр потереть.Все это уложить слоями,каждый слой промазывая заправкой.Креветки полить соком лимона.Иногда этот салат я делаю с добавлением риса,стакан.Тоже очень вкусно.Укладываю в следующем порядке:
Рис-заправка-креветки-сок лимона-заправка-яйца-заправка-ананасы-заправка-пармезан-заправка.

--------------------